Vino Blanco Carchelo con D.O. Jumilla. Elaborado con uva Sauvignon Blanc por Bodegas Carchelo, realizando su maduración durante 3 meses en depósitos sobre sus lías finas.
90 G. Gourmets
Vino Blanco Laudum Chardonnay Eco
Vino Blanco Laudum Chardonnay Joven: vino ecológico elaborado exclusivamente con uvas chardonnay provenientes de viñedos propios de producción ecológica. Vino fresco, joven y alegre.
8th. Berliner Wein Trophy: Gold
Edad: Joven
Bodega: Bocopa
Nota de cata de Vino Blanco Laudum Chardonnay Joven:
Color brillante con corazón de oro nuevo y ribete verdoso.
En nariz, floral y frutal con notas a galán de noche y azahar, aromas cítricos, natas y mantequillas frescas.
En boca, es fresco y redondo, con buena untuosidad y frescura que le hacen mantener un equilibro perfecto.
Temperatura de servicio óptima: 8°-10° C.
Un maridaje: Salpicón de marisco.
Ingredientes: 1 cebolleta, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, mejillones naturales, berberechos naturales, 1 pata de pulpo cocida, 100 gr. de gamba cocida, 100 gr. de langostino cocido, palitos de cangrejo, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino y sal.
Elaboración:
- Cortamos la cebolleta y los pimientos de manera muy fina y en taquitos, al gusto.
- Ponemos en una sartén los berberechos y en una cazuela los mejillones para que se abran y sea más fácil despegar de su concha.
- Cortamos la pata de pulpo cocida, los palitos de cangrejo y a continuación pelamos las gambas y langostinos.
- Lo mezclamos todo y lo aliñamos con el aceite de oliva y el vinagre. Al ponerle sal tenemos que ir con cuidado porque sabemos que el marisco ya aporta sal, a lo mejor le hace falta un poco pero no mucho.
¡A disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- ALICANTE
- Tipo de uva
- Chardonnay
- Elaboración
- Joven
92
Nuevo
Bocopa surge a finales de la década de los 80 fruto de la unión de varias cooperativas alicantinas que apostaron así por la venta de vino embotellado y con marca propia.
Ha sido un fenómeno recurrente en el Levante español, donde se ha pasado en medio siglo de vender graneles a elaborar vinos embotellados con gran relación calidad-precio que han sido muy bien acogidos por los consumidores. Sus espumantes fueron una “revolución” en su momento y siguen siendo vinos muy apreciados y de una imagen llamativa.
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93 Suckling | 91 Parker
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