Vino Blanco Alcanta. Vino joven con D.O Alicante, elaborado con uvas Mersegura y Macabeo, de Bodega Bocopa. Vino de añada que sorprende por su frescura y naturalidad, resultando un vino muy agradable de beber y perfecto para el consumo habitual.
Vino Blanco Pastrana Manzanilla Pasada
La Manzanilla Pastrana es una manzanilla vieja, pasada, al estilo clásico más puro sin someterse a ningún tipo de filtración ni estabilización por frío. La Reina de las Manzanillas. Es un Crianza elaborado con varietal Palomino Fino y D.O. Single Vineyard.
92 Parker | 94 Peñín
Edad: Crianza
Bodega: Bodegas Hidalgo La Gitana
Nota de cata de Manzanilla Pastrana:
Color amarillo dorado con tonalidades ámbar.
En nariz, es penetrante, punzantes y elegante con notas a frutos secos, apuntes salinos y toques a crianza oxidativa. En boca es complejo, potente, equilibrado y muy seco.
El paso en boca con brisa marina y tostados. Tiene un final persistente.
Temperatura de servicio óptima: 16° C.
Un maridaje: Emperador a la manzanilla con verduras.
Ingredientes: 2 filetes de pescado Emperador, medio calabacín verde, 1 zanahoria, 1 cebolla mediana, media rama de apio, medio limón, cilantro, medio vaso de vino blanco Manzanilla, sal, pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
- Comenzar preparando las verduras. Lavar el calabacín, la zanahoria y el apio y trocearlos. Picar también la cebolla en juliana.
- Poner en una sartén aceite a calentar y cocinar durante 5-7 minutos las verduras a fuego medio.
- Añade el pescado hecho tiras gruesas. Mezcla bien con las verduras y deja cocinar durante unos minutos.
- Añadir el vaso de vino, el zumo del medio limón, una pizca de sal, pimienta negra y cilantro. Cocina hasta que el alcohol se evapore y listo.
¡Buen provecho!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- SINGLE VINEYARD
- Tipo de uva
- Palomino Fino
- Elaboración
- Crianza
170
Nuevo
Bodegas HIDALGO LA GITANA fue fundada en 1792 y desde entonces la firma ha pasado de padres a hijos, siendo hoy una de las pocas empresas vinateras del marco, gestionada por la familia y dirigida por la octava generación en línea directa del fundador.
Don José Pantaleón Hidalgo fundó en 1792 la Bodega Hidalgo, cuando le compró a Don Roque Vejarano una pequeña bodega de almacenado. Aunque sería durante el siglo XIX cuando la compañía crecería hasta convertirse en una de las más importantes productoras de Manzanilla en el mundo.
El nombre alude a su producto estrella, “Manzanilla LA GITANA”, avalada por varios premios relevantes a nivel internacional, es la Manzanilla más popular tanto en el mercado nacional como internacional. La Bodega utiliza las uvas de sus propios viñedos, situados en los pagos de Balbaina y Miraflores, considerados como los mejores del Marco.
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