Vino Blanco Semidulce Satinela con D.O. La Rioja. Elaboraedo con tipo de uva Viura. Es un vino Joven de Bodegas Marqués de Cáceres, muy armonioso de sabor semidulce, afrutado y una fina acidez.
Vinos del Paseante "La Duda"
Vino Blanco Vinos del Paseante "La Duda" con D.O. Monterrei. Elaborado con uvas godello. Excelente vino envejecido sobre sus lías durante tres meses procedente de Bodegas Vinos del Paseante.
Edad: Joven.
Bodega: Grupo Codorníu.
Nota de cata Vino Blanco Vinos del Paseante "La Duda" :
Muestra un color amarillo pajizo claro y brillante.
Aparecen aromas de flor de fruta y melocotón blanco.
Volvemos a encontrar notas a melocotón blanco y albaricoques sobre una elegante fusión de texturas finas. Destaca su final cítrico, limpio y largo y elegante.
Temperatura de servicio óptima: 9º C.
Un maridaje: Revuelto de bacalao.
Ingredientes: 5 huevos, 50g de bacalao desalado, perejil picado, pimientos del piquillo.
Elaboración:
- De los 5 huevos, ponemos 4 en un plato y solo la yema del 5. Dará una cremosidad extra ésta última yema. Batimos bien, sin añadir sal de momento.
- En una cazuelita alta añadimos este batido. Lo ponemos al fuego medio-alto y con una cuchara de madera, removemos enérgicamente sin parar. Si ves que sube demasiado la temperatura retiramos un momento del fuego, removiendo todo el tiempo. Cuando vuelva a tomar una temperatura adecuada, devolvemos al fuego.
- Pasados un par de minutos sin parar de remover en ningún momento, veremos que comienza a espesar. Al final, debe quedar cuajadito pero también veremos parte de la yema aún sin cuajar del todo.
- Llegados al punto anterior, retiramos definitivamente del fuego y añadimos el bacalao y los pimientos.
- Añadimos ahora su parte de sal y un pequeño chorrito de aceite de oliva, que le va a dar el toque definitivo.
- Mezclamos un poco para integrar todos los ingredientes y lo ponemos todo inmediatamente en un plato. Si el revuelto, al añadirlo, baja un poquito pero enseguida para de hacerlo, estará en su punto.
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- MONTERREY
- Tipo de uva
- Godello
521
Nuevo
Codorníu es un Grupo en continua innovación y evolución. Conocido sobre todo por sus cavas (aunque también elabora vinos tranquilos fuera y dentro de Cataluña), es uno de los mayores productores de cavas en volumen de España.
Su bodega original conocida como La Catedral del Cava, así como sus cavas, conforman una obra maestra del modernismo catalán y fueron declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976. Codorníu sigue siendo una empresa familiar, en la que la familia Raventós sigue tomando decisiones empresariales y continúa involucrada en la elaboración de sus caldos que han llegado a convertirse en verdaderos iconos de clase y distinción.
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