Vino Blanco Pago Mota. Elaborado 100% con uva Chardonnay, Bodegas Arzuaga Navarro encuba este vino en barricas de roble francés para una crianza de 70 días sobre lías.
Vino Blanco Circe Verdejo
Vino Blanco Circe Verdejo con D.O. Rueda. Elaborado con tipo de uva Verdejo de viñas viejas vendimiadas a mano. Se trata de un vino Joven de la Bodega Avelino Vegas.
Berliner Wein Trophy: Oro | Mundus Vini: Oro | Bacchus: Plata.
Edad: Joven
Bodega: Bodegas Avelino Vegas.
Nota de cata:
De color amarillo pajizo, muy pálido y brillante, con destellos acerados.
Enseguida notamos que se trata de un vino procedente de uvas de viñas viejas por la profundidad de sus aromas: fruta blanca (manzana golden) y frutas tropicales, se envuelven en notas de flores blancas (acacia) y de hinojo.
Fresco, ligero en el paso pero con buen peso frutal. Muy varietal, amplio y con buena persistencia final.
Temperatura de servicio óptima: 10°-12° C.
Un maridaje: Empanadas argentinas.
Ingredientes: Masa brisée (ya hecha) y para el relleno: 250 gr. de carne de buey, una cebolla grande picada, 2 huevos cocidos, 10 aceitunas verdes sin hueso, ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de azúcar, 30 gr. de pasas, zanahoria rallada y col blanca picada en juliana, una pizca de sal y de pimienta, perejil picado, 50 ml. de aceite y un huevo batido.
Elaboración:
- Con la masa brisée, hacer círculos para rellenarlos.
- Poner una sartén con aceite a calentar, fríe la cebolla con la carne y añade el comino molido, la sal y la pimienta al gusto, el perejil, las pasas y el azúcar. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté completamente hecha. De forma opcional, se puede añadir un chorrito de caldo de carne para aportar mayor jugosidad al relleno.
- Una vez hecho el relleno, se distribuye con una cuchara en el centro de cada círculo de masa. Luego, añadir a cada empanada un cuarto de huevo cocido y dos aceitunas cortadas en láminas.
- Hecho esto, añadir la zanahoria picada y la col en juliana (justo antes de servir para que se mantengan crujientes), doblar las empanadillas, sellar los bordes con las puntas de un tenedor y pintar con el huevo batido.
- Luego se fríen en abundante aceite y se colocan en papel absorbente cuando estén listas para eliminar el exceso de aceite.
¡Un plato diferente y exquisito!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- RUEDA
- Tipo de uva
- Verdejo
- Elaboración
- Joven
29
Nuevo
Desde que Avelino Vegas fundara su bodega en 1950, ya tenía en proyecto vinificar la variedad verdejo, algo que hizo en los años 60, antes siquiera de que existiera la denominación de origen Rueda.
Hoy su hijo Fernando y su mujer, Ana Isabel, expanden sus marcas de Rueda, Ribera del Duero y Vinos de Castilla–León por el mundo entero. Montespina es la marca de sus blancos más famoso.
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