Vino Blanco Carchelo con D.O. Jumilla. Elaborado con uva Sauvignon Blanc por Bodegas Carchelo, realizando su maduración durante 3 meses en depósitos sobre sus lías finas.
90 G. Gourmets
Vino Blanco Viña Pomal
Vino Blanco Viña Pomal elaborado con uva Viura variedad tradicional de la región. El mosto flor fermenta en barricas de roble americano y roble francés (50/50), permaneciendo 4 meses en contacto con sus lías.
International Wine Challenge: Bronce | Decanter: Commended.
Elaboración: Fermentado en barrica
Bodega: Bodegas Bilbaínas
Nota de cata para Vino Blanco Viña Pomal:
De color amarillo pálido y ribete acerado.
En nariz, aroma a cítricos, manzanilla, hinojo y fruta de hueso, notas de barrica.
En boca, fresco, equilibrado y con ciertas notas de salinidad. Buena longitud.
Temperatura de servicio óptima: 8°-12° C.
Un maridaje: Crema de verduras.
Ingredientes: 1 calabacín verde, 2 puerros, 1 zanahoria, 100 gr. de hojas de espinacas, 210 ml. de leche evaporada, 1 pastilla de caldo de verdura, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, pimienta, sal y agua.
Elaboración:
- Comienza pelando los calabacines y las zanahorias y corta en cuadritos, corta los puerros en discos. Rehoga a fuego suave con un poco de aceite.
- Cuando la verdura comience a tomar color agrega las hojas de espinacas y la pastilla de caldo de verdura previamente disuelta en 3/4 l. de agua. Deja que hierva y cocina durante 10 minutos aproximadamente.
- Agrega la leche evaporada y tritura con la batidora para obtener un crema fina. Rectifica de sal y agrega un poco de pimienta al gusto.
- Servir en frío o caliente con unas virutas de jamón.
¡Delicioso!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- LA RIOJA
- Tipo de uva
- Viura, Malvasía
- Elaboración
- Fermentado en barrica
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Nuevo
Bodegas Bilbaínas fue una de las primeras inversiones del Grupo Codorníu fuera de Cataluña. Una bodega de arquitectura arcachonesa (traída por los bordeleses a La Rioja a finales del S. XIX tras la epidemia de la filoxera en Francia).
Se encuentra enclavada en el emblemático Barrio de la Estación de Haro, renovada de nuevo hace algo más de una década. Bajo la marca Viña Pomal se elaboran los tintos y blancos más clásicos y conocidos de la bodega. Los viñedos están en una zona donde convergen las influencias mediterránea y atlántica en La Rioja, lo que le otorga un carácter único a sus vinos.
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91 Tim Atkin | 91 Peñín | 90 Suckling
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