Vino Tinto Jose Manuel Corrales con D.O. Valdepeñas. Elaborado con tipo de uvas tempranillo. Vino de autor de viñas viejas con Crianza de 14 meses en roble nuevo francés.
Vino Tinto Laudum XII Plus
Vino Tinto Laudum XII Plus Crianza. Vino elaborado a partir de cepas viejas de Monastrell, de la bodega Bocopa. Realiza una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y de 12 meses en botella.
Edad: Crianza
Nota de cata de Vino Tinto Laudum XII Plus:
De color cereza con un ribete rubí intenso.
Destaca la fruta madura, frambuesas negras, arándanos, especias, notas minerales, así como monte bajo mediterráneo.
Sabroso en boca, equilibrado, destacando más la fruta que los tostados. Toques de especiados, regaliz y frutos secos. Goloso. Final largo.
Temperatura de servicio óptima: 14°-16° C.
Un maridaje: Arroz de carrilleras.
Ingredientes:
- Para las carrilleras: 1,5 kg. de carrilleras, 1 cebolla, 2 puerros, 2 zanahorias, 1 vaso de vino tinto Laudum, clavo, laurel, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
- Para el arroz: 1 puerro, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 300 gr. de setas de temporada, 1/3 de vaso de tomate frito, 2 vasos de arroz, azafrán, pimentón dulce, aceite de oliva virgen extra y sal.
Elaboración:
- Limpiar las carrilleras, salpimentarlas y dorarlas en una cacerola con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Apartarlas y reservarlas.
- En el aceite anterior, sofreír un poco la cebolla, 2 puerros y las zanahorias, todo troceado. Aderezar con 2 clavos y 1 hoja de laurel.
- Devolver la carne, verter el vaso de vino tinto y, cuando pierda el alcohol, cubrir con agua. Salar y dejar hervir.
- Para el arroz, picar y comenzar a sofreír el puerro junto con los ajos laminados y el pimiento rojo cortado en daditos. Incorporar las setas troceadas, unas hebras de azafrán y cocinar unos minutos.
- Mientras tanto, sacar las carrilleras y las hojas de laurel del guiso y triturar el caldo con las verduras hasta obtener una salsa muy ligera y, con ayuda de un tenedor, desmenuzar las carrilleras.
- Terminar el arroz, incorporando media cucharada de pimentón dulce sobre las verduras y el tomate frito. Remover bien y agregar 5 vasos de salsa de carrilleras y 2 vasos de arroz. Remover bien y dejar que comience a hervir. Incorporar entonces la carne desmenuzada , probar de sal y terminar cocinando el arroz 15 minutos en el fuego.
¡Que aproveche!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- ALICANTE
- Tipo de uva
- Monastrell
- Elaboración
- Crianza
288
Nuevo
Bocopa surge a finales de la década de los 80 fruto de la unión de varias cooperativas alicantinas que apostaron así por la venta de vino embotellado y con marca propia.
Ha sido un fenómeno recurrente en el Levante español, donde se ha pasado en medio siglo de vender graneles a elaborar vinos embotellados con gran relación calidad-precio que han sido muy bien acogidos por los consumidores. Sus espumantes fueron una “revolución” en su momento y siguen siendo vinos muy apreciados y de una imagen llamativa.
8 otros productos en la misma categoría:
Vino Tinto La Capilla Crianza es un Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano. Color rojo cereza de capa alta con tonos granate, capa media-alta, equilibrado y con buena glicerina en copa. De entrada fácil y golosa. Buena acidez que invita a beber.
Vino Tinto Enate Merlot-Merlot con D.O. Somontano. De color rojo cereza con ribetes granate, de capa media-alta. En nariz, es tímido al principio pero al abrirse nos muestra aromas de fruta negra madura, notas de violetas, especias y balsámicos. Cuerpo medio, buena entrada y acidez fresca.
Vino Tinto Viña Ardanza Reserva con D.O. La Rioja. Realizado con uva Tempranillo y Garnacha. Un vino Reserva de Bodega Rioja Alta.
95 Suckling | 95 Peñín| 94 Parker | 94 Decanter
Vino Tinto Alcanta Crianza. Vino con D.O Alicante, elaborado con uvas Monastrell y Tempranillo, de Bodega Bocopa. El sabor único de este vino tinto de Alicante refleja la selección de las cosechas maduradas al sol y mecidas por la suave brisa mediterránea. Reposa en barrica reposa en barrica de roble americano y francés durante doce meses.
Vino Tinto Corriente es un Crianza de D.O. La Rioja. Elaborado con uvas Tempranillo y Garnacha. Color granate muy oscuro. Tiene un tanino suave, amable y armónico con la fruta. De paso sutil y ligero con toque tostado.
90 Parker | 91 Peñín
Vino Tinto Legaris Crianza con D.O. Ribera del Duero. Un vino elaborado con uva Tempranillo con un tiempo de Crianza de 12 meses. Vino procedente de Bodega Legaris, la cual utiliza modernas técnicas de viticultura para el excelente cuidado de la uva.
91 Suckling
Vino Tinto Otazu Premium Cuvée de la D.O. Navarra. Realizado con tipo de uva C. Sauvignon y Merlot. El Crianza Premium de la bodega Otazu.
92 Peñín | DOBLE ORO Gilbert & Galillard
Tap to zoom
