Vino Tinto Arzuaga Crianza con D.O. Ribera del Duero. Elaborado con uvas tempranillo y cabernet sauvignon de la parte más antigua de la finca de Bodegas Arzuaga.
97 Decanter | 91 Suckling
Vino Tinto Señorío de Nevada Plata
Vino Tinto Señorío de Nevada Plata es un perfecto coupage de uvas Syrah y Merlot. Un vino Crianza de la Hacienda Señorío de Nevada con D.O. Granada. Excelente acidez y aromas elegantes a vainilla y aceitunas negras. Buena persistencia y equilibrado al final.
Edad: Crianza
Bodega: Bodegas Hacienda Señorío de Nevada
Nota de cata para Vino Tinto Señorío de Nevada Plata:
Color cereza picota, sin evolución en los bordes, brillante y limpio.
En nariz, la fruta roja y negra está muy presente y envuelta en aromas de cueros finos. Ciruelas pasas, recuerdos de aceitunas negras y elegantes vainillas terminan de componer el paisaje olfativo de este vino.
Los mismos aromas encontramos en boca. Excelente acidez y taninos nobles. Final de buena persistencia.
Temperatura de servicio óptima: 15° C.
Un maridaje: Cordero al tomillo y arroz pilaf.
Ingredientes: 400 gr. de arroz, 3 cebollas, tomillo, perejil, 90 gr. de mantequilla, 3 vasos grandes de caldo, aceite y sal, 1 kg. de cordero, 1 pimiento verde, 2 zanahorias grandes, 150 gr. de guisantes, perejil fresco, unos dientes de ajo, 2 vasos de vino blanco.
Elaboración:
- Picar el pimiento, las cebollas y las zanahorias y reservar.
- El día anterior, poner en adobo el cordero troceado con unas ramitas de perejil, unos dientes de ajo y aceite y mantenerlo en el frigorífico.
- Preparar una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva y sellar la carne agregando poco a poco cuando haya cogido un mínimo de color, las cebollas, el pimiento, los guisantes y las zanahorias.
- Cuando todo ya se haya pochado y la cebolla haya cambiado de color, agregar dos vasitos de vino blanco y dejar que se evapore. En este momento el cordero estará hecho.
Para acompañar deberás preparar el arroz pilaf:
- Picar una cebolla y sofreírla en la mantequilla hasta que haya tomado un color bonito dorado.
- Agrega el perejil y el tomillo y luego el arroz, dejando que tome el color del sofrito y su sabor.
- Luego, agregar los vasos de caldo y dejar que el arroz pilaf se haga al fuego fuerte reduciendo el fuego a medida que se consuma el caldo.
¡A disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- D. O. GRANADA
- Tipo de uva
- Syrah, Merlot
- Elaboración
- Crianza
504
Nuevo
Lo que comenzó como el sueño de un inmigrante originario del Valle de Lecrín que hizo fortuna en Canarias y transformó el antiguo cortijo de sus padres en una bodega, se ha convertido hoy en uno de los complejos enológicos más importantes de Granada: Hacienda Señorío de Nevada. Una bodega al estilo château francés, rodeada de sus viñedos y un hotel de 4 estrellas moderno, rompedor, pero en sintonía con el paisaje. Sus vinos son de los que más reconocimientos han obtenido de la D.O. Granada.
Bodegas Señorío de Nevada se fundan en 1996 y cuentan con una superficie de 21 hectáreas, extendiéndose a los pies de la Alpujarra granadina, a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar. Se encuentran ubicadas en una zona idílica para el cultivo de la vid, con terrenos ricos en minerales propios de la alta montaña y un microclima especial, debido a la extraordinaria combinación de los factores climáticos, propios de Sierra Nevada, el mar y los tres ríos que atraviesan zona.
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93 Suckling
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91 Peñín
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