Vino Tinto Protos Gran Reserva con D.O. Ribera del Duero. Para este vino se ha utilizado Uva Tempranillo. Un Gran Reserva con cuerpo y a la vez fácil de beber. Vino Premium de Bodega Protos.
94 Peñín | 91 Tim Atkin
Vino Tinto Viña Arana Gran Reserva
Vino Tinto Viña Arana Gran Reserva con D.O. La Rioja. Un Gran Reserva elabordo con tipo de uva Tempranillo y Graciano de gran calidad y buena estructura. Vino de Bodegas La Rioja Alta.
96 Decanter | 95 Suckling | 95 Peñín | 94 Tim Atkin
Edad: Gran Reserva.
Bodega: Bodegas La Rioja Alta
Tipo de madera y tiempo de paso: La cosecha fue iniciada por Tempranillo y, 17 días después, se recolectó el Graciano de Montecillo. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos durante 16 días, en el caso de Tempranillo y durante 18 días en Graciano. La fermentación maloláctica tuvo lugar de forma natural y, en marzo, los vinos seleccionados pasaron a barricas de roble de fabricación estadounidense con una edad promedio de 4,5 años. Durante su envejecimiento de tres años, fueron atacados por el método tradicional cada 6 meses.
En marzo, se realizó el último coupage, mezclando ambas variedades hasta alcanzar el magnífico equilibrio que caracteriza a esta primera Viña Arana Gran Reserva.
Nota de cata:
Color rojo cereza, con borde granate.
De alta intensidad aromática, destacan los aromas de frutas rojas maduras, bayas rojas, fresa silvestre y mermelada de ciruela negra. La frescura y estructura iniciales prevalecen en la boca, típicas de esta marca.
Equilibrado, con taninos suaves y dulces. Un final elegante y complejo, donde las notas de frutos rojos maduros y balsámicos dejan un final espléndido. Un vino con una larga capacidad para seguir mejorando en botella.
Temperatura de servicio óptima: 16° C.
Un maridaje: Hachis parmentier.
Ingredientes: 500 gr. de papas, 250 gr. carne picada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 20 ml. de vino blanco, sal y pimienta, nuez moscada, 1/2 vaso de leche caliente, un poco de mantequilla y queso rallado.
Elaboración:
- Pelar las patatas, picarlas y ponerlas a cocinar en agua durante unos 25 minutos.
- Mientras se cocinan, prepara la carne.
- Picar finamente la cebolla y escalfarla en una sartén con una llovizna de aceite junto con el ajo picado. Cuando estén doradas agregue la carne picada para cocinarla.
- En el punto medio de cocción de la carne, agregue el vino blanco y cocine hasta que el vino se evapore.
- Cocine las papas, escúrralas y tritúrelas con una licuadora o con la mano. Agregue la leche y la mantequilla, mezcle nuevamente hasta obtener un conjunto cremoso.
- Sazonar y poner una pizca de nuez moscada.
- En una fuente para horno, coloque una capa gruesa de puré en el fondo y luego carne para terminar con una capa más delgada de puré de queso y queso rallado en la parte superior.
- Gratinar en el horno hasta que estén doradas.
¡A disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- LA RIOJA
- Tipo de uva
- Tempranillo, Graciano
- Elaboración
- Gran Reserva
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Nuevo
El Grupo Rioja Alta, que ha celebrado recientemente su 125 aniversario, apostó en los años 80 por dejar de elaborar blancos en La Rioja e ir adquiriendo viñedo en las Rías Baixas para convertirse en uno de los mayores viñedos en propiedad de la denominación donde, como en toda Galicia, predomina el minifundio.
El mismo propósito con el que empezaron sigue en pie hoy en día a través de los actuales miembros de la bodega, descendientes de los fundadores que comenzaron a ver su objetivo cumplido con las primeras ventas de las marcas Reserva 890 y Reserva 904.
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