Vino Tinto LZ es un coupage que alinea a la perfección las uvas Tempranillo y Garnacha para crear un Tinto Joven de la D.O. La Rioja. Vino de sabor intenso en boca elaborado por Compañía de vinos Telmo Rodríguez.
89 Parker | 92 Peñín
Vino Tinto Marqués de Cáceres MC
Vino Tinto Marqués de Cáceres MC con D.O. La Rioja. Elaborado con tipo de uva Tempranillo. Un Crianza de Bodegas Marqués de Cáceres, reposado 15 meses en barrica de roble francés y al menos 6 en botella.
Bodega: Bodegas Marqués de Cáceres.
Nota de cata para Vino Tinto Marqués de Cáceres MC:
Rojo picota con ribetes violáceos y lágrima teñida.
La fruta es la protagonista: con aromas marcados de ciruelas y moras maduras envueltos en notas especiadas (vainilla, pimienta), toques torrefactos y recuerdos de moka.
El ataque es franco, con un paso vivo y fresco donde vuelve la fruta sobre un fondo balsámico y una grata acidez que le dan mucha frescura. Final ligeramente amargo muy agradable y elegante.
Temperatura de servicio óptima: 16° C.
Un maridaje: Estofado de cordero al estilo marroquí.
Ingredientes: 300 gr. de carne de cordero, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharadita de comino en polvo, 200 ml. de caldo de carne, 2 cucharaditas de harina, 80 ml. de aceite de oliva virgen extra, 30 gr. de cacahuetes, sal y pimienta.
Elaboración:
- En una olla con aceite sellar la carne de cordero cortada en cubos pequeños, previamente aderezada con una pizca de canela, comino, curry, sal y pimienta.
- Retirar cuando esté dorada.
- En la misma olla, sofreír la cebolla, la zanahoria y el ajo, todo cortado finamente, hasta que estén dorados estos ingredientes; salpimentar al gusto.
- Disolver la harina en el caldo y agregarlos a la olla junto con la carne.
- Condimentar con el resto del comino, el curry y la canela, cocinar a fuego bajo y tapado durante 40 minutos.
- Cuando esté listo espolvorear cacahuetes molidos y, si lo desea, perejil o cilantro.
¡A disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- LA RIOJA
- Tipo de uva
- Tempranillo
- Elaboración
- Crianza
19
Nuevo
Marqués de Cáceres sigue la línea de los vinos de gran tipicidad herencia de los bordeleses que vinieron a instalarse en Rioja en busca de buenas uvas para sus vinos tras la epidemia de la filoxera que asoló el viñedo francés. Sin embargo, hace un siglo (y menos) la mayoría del viñedo riojano era de uva blanca. La Familia Forner, con sentimiento francés, ahora con Cristina Forner a la cabeza, sigue innovando para mantenerse entre las bodegas mejor valoradas y más reconocidas por el consumidor.
Y ocurrió que en 1939 tras la finalización de la Guerra Civil, el país era un absoluto caos, hubo problemas para contratar vendimiadores y algunas uvas se quedaron en la viña hasta el mes de noviembre, desarrollando algunas de ellas "podredumbre noble", es decir, fueron infectadas por un hongo llamado botrytis. Con aquellas uvas dulces y concentradas de la variedad Viura (aunque también pudo tratarse minoritariamente de Malvasía o Garnacha Blanca) se empezaron a elaborar vinos dulces y semidulces.
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