Vino Blanco Raimat Castell Chardonnay con D.O. Costers del Segre. Un blanco elaborado con uva Chardonnay de la Bodega Raimat. Predominan los aromas de cítricos maduros (mermelada de naranja amarga) y notas tropicales.
Vino Blanco Pazo San Mauro
Vino Blanco Pazo San Mauro con D.O. Rías Baixas. Un Albariño con gran intensidad aromática, donde se define un vino varietal y muy expresivo. Un Joven elaborado por la Bodega Marqués de Vargas. Resultado de una rigurosa selección de las mejores uvas de la finca.
Edad: Joven
Bodega: Pazo San Mauro.
Nota de cata para Vino Blanco Pazo San Mauro:
De color amarillo pálido con destellos dorados.
Se muestra expresivo, con aromas de fruta blanca (pera en almíbar) envueltos en notas herbáceas muy agradables, recuerdos de anís estrellado y de camomila.
Tiene una entrada suave, reafirmándose aromáticamente en el paso, con una excelente acidez y nervio. Final levemente amargo y de gran persistencia.
Temperatura de servicio óptima: 10° C.
Un maridaje: Vieiras a la gallega.
Ingredientes: 2 vieiras por persona, 1 cebolla, 150 gr. de jamón serrano, aceite de oliva virgen extra, 1 vaso de vino blanco Pazo San Mauro, una ramita de perejil picado y pan rallado.
Elaboración:
- Pelamos y troceamos finamente las cebollas y troceamos el jamón en una picadora.
- Ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva virgen extra y añadimos el jamón picado. Cocinamos a fuego lento durante uno o dos minutos para que se selle el jamón, añadimos la cebolla picada y sofreímos unos 3 minutos a fuego medio para que se evapore la humedad de la cebolla.
- Añadimos el vino blanco y removemos durante 5 minutos. Añadimos el perejil y salpimentamos.
- A continuación, añadimos las vieiras y removemos con cuidado, esperamos un par de minutos más con el fuego apagado hasta que las vieiras se impregnen bien del sofrito, se terminarán de hacer en el horno.
- Por último, precalentamos el horno a 200° C. Colocamos en cada concha la vieira con el sofrito, y rociamos la superficie con una fina capa de pan rallado. Introducimos las vieiras en la bandeja del medio a 180° C durante unos 12-15 minutos aproximadamente, calor arriba y abajo, sin aire.
- Finalmente, gratinamos durante unos 2 minutos hasta que quede con un tono dorado.
¡Perfecto para acompañar una copa de vino blanco Pazo de San Mauro!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- RÍAS BAIXAS
- Tipo de uva
- Albariño
- Elaboración
- Joven
227
Nuevo
8 otros productos en la misma categoría:
Vino Blanco Protos Verdejo Reserva de D.O. Rueda. Un verdejo que evoluciona con el tiempo. Su crianza en barrica desarrolla nuevos y sorprendentes aromas. Elaborado por bodega Protos.
93 Suckling | 92 Vinous| 92 Peñín
Vino Blanco Fan D.Oro con D.O. Ribera del Duero. Elaborado con uvas Chardonnay procedente de viñas de más de 20 años de la Finca La Planta, finca emblema de Bodegas Arzuaga.
Legaris verdejo con D.O. Rueda. En la botella especifica que es un 100% Verdejo, pero lleva un pequeño porcentaje de Sauvignon Blanc. Un vino Joven con notas frutales y matices de pétalos de rosa de Bodega Legaris.
Vino Blanco Otazu Chardonnay con D.O. Navarra. Un vino blanco 100% Chardonnay de la bodega Señorío de Otazu. 3 meses de crianza sobre sus lías, con predominio frutal y notas florales
91 Peñín | ORO Gilbert & Galillard
La Manzanilla Pastrana es una manzanilla vieja, pasada, al estilo clásico más puro sin someterse a ningún tipo de filtración ni estabilización por frío. La Reina de las Manzanillas. Es un Crianza elaborado con varietal Palomino Fino y D.O. Single Vineyard.
92 Parker | 94 Peñín
Vino Blanco La Capilla Verdejo: el vino ha sido embotellado el 19 de Julio de 2019 continuando con varios meses de afinado en botella para realzar su elegancia y complejidad. Elaborado con uva Verdejo por Bodegas Finca La Capilla de la D.O. Rueda.
Vino Blanco Basa: vino expresivo y fresco que combina las variedades de uvas Verdejo y Viura para confreccionar un Rueda joven de notas frutales y florales muy equilibrado.
90 Parker | 90 Peñín
Tap to zoom
