Vino Tinto La Rioja Alta Gran Reserva 890 con D.O. La Rioja. Gran Reserva elaborado con uvas Tempranillo y Garnacha de una cosecha calificada como excelente.
99 Peñín | 98 Tim Atkin | 97 Parker | 97 Suckling
Vinto Tinto Protos Selección Finca el Grajo Viejo
Vinto Tinto Protos Selección Finca el Grajo Viejo de la D.O. Ribera del Duero. Un Crianza de alta calidad elaborado por Bodega Protos, utilizando en el proceso de elaboración tipo de uva Tempranillo.
95 Peñín
Edad: Joven
Bodega: Bodegas Protos
Nota de cata para Vinto Tinto Protos Selección Finca el Grajo Viejo:
Color rojo granate de capa media con ribetes violáceos y lágrima muy abundante.
Aparecen aromas de confitura de frutas del bosque (arándanos, grosellas, moras), envueltas en notas de especias dulces (vainilla, canela), ahumadas y de torrefactos.
Cálido, equilibrado y sabroso, con taninos jugosos y una acidez viva que le da mucha frescura. Final largo y de buena persistencia. Un Ribera del Duero un tanto atípico.
Temperatura de servicio óptima: 16° C.
Un maridaje: Carpaccio de buey.
Ingredientes: 400 gr. de carne de buey en una sola pieza, aceite de oliva virgen extra, un puñado de alcaparras, un trozo de queso parmesano, sal y pimienta y zumo de limón.
Elaboración:
- Dejar la carne de buey en el congelador unas dos horas, sin llegar a congelarla.
- Con un cuchillo afilado, eliminar la grasa existente, cortar la pieza de carne en láminas muy finas y extenderlas en una sola capa sobre el plato donde se va servir.
- Rociar la carne con aceite de oliva y cubrirla con lascas muy finas de parmesano cortadas con un pelador.
- Sazonar con sal y pimienta y rociar la carne con zumo de limón.
¡A disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- RIBERA DEL DUERO
- Tipo de uva
- Tempranillo
- Elaboración
- Crianza
336
Nuevo
Protos, palabra de origen griego que significa “primero”, fue, en efecto, la primera bodega en producir lo que 50 años después sería la Denominación de Origen Ribera del Duero. En los últimos tiempos, y como otras bodegas de la zona, encontraron en Rueda el lugar ideal para elaborar un blanco (no permitidos en la D.O. Ribera del Duero) y escogieron La Seca (Valladolid), conocida como "la cuna del Verdejo”.
Es una de las pocas bodegas de la Denominación que elaboran rosado, ya que la mayoría de las bodegas se vuelvan en la producción de tintos. Tras la vendimia, los racimos se despalillan (separar las bayas del raspón o parte maderosa del racimo) y se estrujan para permanecer macerando con el mosto 16 horas, esta maceración le aporta su bonito color y permite extraer todos los aromas de las pieles.
8 otros productos en la misma categoría:
Vino Tinto Avelino Vegas Áureo con D.O. Ribera del Duero. Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo con una edad media de 50 años de Bodega Avelino Vegas, criado en barricas de roble nuevo francés durante 14 meses. Este tinto es un ejemplo de intensidad y elegancia combinadas.
Vino Tinto Protos Roble con D.O. Ribera del Duero. Elaborado con tipo de uva Tempranillo de vendimia manual. Un Roble color rubí de Bodegas Protos. 6 meses en barricas de roble francés y americano y 6 meses en botella.
91 Parker | 91 Suckling | 90 Peñín
Vino Tinto Marqués de Cáceres Gran Reserva con D.O. La Rioja. Elaborado con tipos de uvas Tempranillo y Garnacha. Es un Gran Reserva de Bodegas Marqués de Cáceres, muy elegante, potente y con buen equilibrio.
96 Proensa | 95 Gourmets | 94 Suckling
Vino Tinto Viña Arana Gran Reserva con D.O. La Rioja. Un Gran Reserva elabordo con tipo de uva Tempranillo y Graciano de gran calidad y buena estructura. Vino de Bodegas La Rioja Alta.
96 Decanter | 95 Suckling | 95 Peñín | 94 Tim Atkin
Vino Tinto Viña Pomal Crianza se caracteriza por una vinificación tradicional. La maceración total es de dos semanas, buscando una estructura de vinos suaves, agradables y con gran intensidad frutal. Doce meses en barricas de roble americano (15% nuevas).
Bacchus: Medalla de Oro
Vino Tinto Gazur es un Ribera del Duero color rojo cereza con ribete morado. Aromas a fruta madura y notas especiadas. Estamos ante un tinto suave, ligero y joven que se agradece por su facilidad de trago.
91 Peñín
Vino Tinto Marqués de Cáceres La Halconera Maturana con D.O. La Rioja. Elaborado con tipo de uvas Maturana, variedad recuperada tras casi su total desaparición en Rioja. Es un excelente vino de Bodegas Marqués de Cáceres con 18 meses aproximadamente en barrica nueva y seminueva, de roble francés.
97 Guía Proensa | 93 Guía Gourmets | 91 Peñín
Tap to zoom
