Vino Tinto Marqués de Vargas Hacienda Pradolagar de la D.O. La Rioja. Vino que muestra la unión de la elegancia y precisión del Tempranillo y la generosidad y redondez de Mazuelo. Excelente vino elaborado por Bodega Marqués de Vargas.
Vino Tinto Viña Pomal Reserva
Vino Tinto Viña Pomal Reserva: Su perfecto equilibrio entre aromas florales, frutos rojos y tostados de crianza lo convierten en uno de esos clásicos riojanos que nunca falla. Se ha convertido en uno de los tintos reserva mejor valorados por la crítica internacional.
90 Peñín | 90 International Wine & Spirit
Edad: Reserva.
Bodega: Bodegas Bilbaínas
Nota de cata para Vino Tinto Viña Pomal Centenario Reserva:
Picota intenso, con ribete rubí de marcada intensidad.
Intenso y elegante. Notas florales y frutos rojos que se matizan con especias dulces (vainilla) y torrefactos.
Persistente, con el equilibrio de los grandes Riojas.
Temperatura de servicio óptima: 16°-18° C.
Un maridaje: Pinchos de lomito y panceta.
Ingredientes: 1 kg. de lomo de ternera limpio, 1 cucharada de ají molido, 4 patatas medianas, media cebolla, 200 gr. de panceta ahumada en láminas finas, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen extra, tomillo fresco, sal, sal gruesa y pimienta negra molida.
Elaboración:
- En primer lugar, picar el ajo y la cebolla y mezclar en un recipiente con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta al gusto. Reservar.
- Cortar el lomo en tiras. Añadir sal y pimienta y envolver cada trozo con una tira de panceta ahumada.
- Cocinar el lomo a fuego alto por todos sus lados e ir añadiendo la mezcla de cebolla y ajo que teníamos reservada. Una vez quede de color dorado y bien hecho cortamos en trozos para poder pincharlos en palillos de madera.
- Por otro lado, lavar las patatas y cocinar con su piel en agua caliente hasta que queden tiernas. Cortar en rodajas de 1 cm. aproximadamente y dorar en la sartén por ambos lados.
- Sirve el pincho sobre una rodaja de patata y espolvorea con ají molido, sal gruesa, pimienta molida y unas gotas de nuestro aliño.
¡A disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- LA RIOJA
- Tipo de uva
- Tempranillo
- Elaboración
- Reserva
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Nuevo
Bodegas Bilbaínas fue una de las primeras inversiones del Grupo Codorníu fuera de Cataluña. Una bodega de arquitectura arcachonesa (traída por los bordeleses a La Rioja a finales del S. XIX tras la epidemia de la filoxera en Francia).
Se encuentra enclavada en el emblemático Barrio de la Estación de Haro, renovada de nuevo hace algo más de una década. Bajo la marca Viña Pomal se elaboran los tintos y blancos más clásicos y conocidos de la bodega. Los viñedos están en una zona donde convergen las influencias mediterránea y atlántica en La Rioja, lo que le otorga un carácter único a sus vinos.
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