Vino Blanco Marqués de Cáceres con D.O. La Rioja. Elaborado con tipo de uva Viura. Es un vino Joven de Bodegas Marqués de Cáceres, obtenido en parcelas de viejos viñedos situados en La Rioja Alta.
Vino Blanco Pago Mota
Vino Blanco Pago Mota. Elaborado 100% con uva Chardonnay, Bodegas Arzuaga Navarro encuba este vino en barricas de roble francés para una crianza de 70 días sobre lías.
Edad: Crianza.
Bodega: Bodegas Arzuaga Navarro.
Tipo de madera y tiempo de paso: Crianza sobre lías de 70 días en barricas de roble francés.
Nota de cata Vino Blanco Pago Mota:
Vino muy limpio y brillante, con color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz muy limpia y con gran intensidad aromática, las primeras sensaciones olfativas son de flores blancas, fruta tropical y pinceladas de cítricos. A medida que se va abriendo, aparecen los aromas terciarios de su estancia en barrica, destacando los toques de tofe, café y los propios de las levaduras.
Fácil entrada, con sensaciones untuosas y melosas, compaginándose muy bien con la frescura proporcionada por la acidez bien equilibrada en su paso por la boca Con un final largo y persistente, donde vuelven a aparecer las notas florales y frutas tropicales.
Temperatura de servicio óptima: 8º-12º C.
Un maridaje: Merluza en salsa verde.
Ingredientes: 4 rodajas de merluza, 125 gr de cebolla, 2 dientes de ajo, 100 ml de vino blanco, 200 ml de caldo de pescado o fumet, 10 gr de harina de trigo, aceite de oliva, sal, perejil, almejas finas, espárragos blancos en conserva.
Elaboración:
- Pelamos y picamos los dientes de ajo y los rehogamos en una cazuela baja con cuidado de que no se quemen
- Añadimos la cebolla rallada y sofreímos a fuego muy suave hasta que esté bien pochada y translúcida.
- Añadimos la cucharada de harina, removemos bien y rehogamos durante un par de minutos.
- Vertemos el vino blanco y el caldo, removemos para que no se formen grumos con la harina y dejamos cocer durante diez minutos para que se trabe bien la salsa.
- Mientras tanto picamos un buen puñado de hojas de perejil fresco y las añadimos a la cazuela junto con las rodajas de merluza, previamente salpimentadas, y las almejas.
- Para que la merluza se cueza más rápido, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego medio durante cinco minutos o hasta que las almejas se hayan abierto y la merluza esté lista.
- Escurrimos los espárragos y los cortamos en tres trozos, decoramos con ellos cada plato antes de servir.
¡Disfruta del pescado acompañado de un vino excepcional!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- V.T. CASTILLA
- Tipo de uva
- Chardonnay
- Elaboración
- Crianza
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Nuevo
Bodegas Arzuaga está ubicada en Valladolid, en plena Denominación de Origen Ribera del Duero. El escenario donde nacen los vinos que elabora la bodega lo encontraremos en la finca La Planta, propiedad que la familia Arzuaga posee en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo. Esta finca cuenta con una situación privilegiada para el cultivo de la vid, ya que sus cepas reciben el sol y la humedad necesaria para la perfecta maduración de la uva.
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ORO Mundus Vini
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