Vino Blanco Raimat Castell Chardonnay con D.O. Costers del Segre. Un blanco elaborado con uva Chardonnay de la Bodega Raimat. Predominan los aromas de cítricos maduros (mermelada de naranja amarga) y notas tropicales.
Vino Blanco Legaris Sauvignon Blanc
Vino Blanco Legaris Sauvignon Blanc con D.O. Rueda. Elaborado con uva Sauvignon Blanc y envejecido sobre sus propias lías, Bodegas Legaris Presenta un vino de gran intesidad aromática con un toque mineral característico de la zona.
Edad: Reserva.
Bodega: Bodegas Legaris.
Nota de cata Vino Blanco Legaris Sauvignon Blanc:
Color amarillo con reflejos verdosos.
Gran intensidad aromática, destacando aromas de fruta tropical y reflejos vegetales característicos de esta variedad, conservando un fondo mineral característico de la zona.
En boca es elegante y amplio, con largo posgusto, donde resurgen los aromas apreciados en nariz.
Temperatura de servicio óptima: 7º-10° C.
Un maridaje: Pescado con salsa de gambas.
Ingredientes: 200 g de gambas crudas, 400 g de lomos de Merluza (u otro pescado blanco), harina, una cebolla tierna (o cebolleta), dos dientes de ajo, perejil fresco, sal, vino blanco para guisar, aceite, agua.
Elaboración:
- Pelamos las gambas y apartamos en un recipiente los cuerpos limpios. En una sartén profunda con aceite a fuego bajo, echaremos las cabezas y las dejaremos unos minutos hirviendo en el aceite, para que suelten su jugo.
- Apartaremos las cabezas y todo resto de bigotes y otras cáscaras. El aceite habrá adquirido un color anaranjado.
- Picamos una cebolla muy finita y un par de dientes de ajo. Lo pondremos en la sartén con el aceite de gambas a pochar a fuego bajo durante unos 7 minutos. Pondremos también una cucharada de perejil fresco picado.
- Mientras tanto, salamos los filetes de merluza y los enharinamos. Cuando la cebolla esté en el punto deseado, colocaremos la merluza en la sartén y subiremos un poco el fuego. La doraremos por ambos lados.
- Añadimos los cuerpos de las gambas reservados también a la sartén.
- Cubrimos todo con medio vaso de agua y medio de vino blanco. Corregimos un poco de sal y dejamos cocer unos 15 minutos o hasta que la salsa espese a nuestro gusto.
¡Todo un manjar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- RUEDA
- Tipo de uva
- Sauvignon Blanc
- Elaboración
- Sobre lías
522
Nuevo
Legaris es una bodega moderna, perteneciente al Grupo Codorníu ubicada en La Seca (Valladolid). La dirección técnica, tanto en el campo como en la bodega, viene de manos del enólogo que elabora en la Ribera del Duero los tintos de la misma marca.
La plantación de las primeras cepas tuvo lugar en 1999. En la actualidad la bodega cultiva las variedades Tinto Fino (Tempranillo) y Cabernet Sauvignon y posee casi 100 has. de viñedos que se extienden a lo largo de dos pagos.
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