Vino Tinto Enate Reserva es un Reserva de gran calidad de la Bodega Enate. Un vino envejecido durante 12 meses en barrica de roble francés con D.O. Somontano.
Vino Tinto Ederra Crianza
Vino Tinto Ederra Crianza de Bodegas Bilbainas con D.O La Rioja.Ederra Crianza busca una expresión frutal y frescura indispensable para los vinos de crianza en roble a través de la variedad de uva Garnacha.
Edad: Crianza.
Bodega: Bodegas Bilbaínas.
Nota de cata Vino Tinto Ederra Crianza:
Color granate-cereza de intensidad media y destellos violáceos.
En nariz, frutos rojos (frambuesa),flores de violetas y regaliz propios de los varietales y especias con cierto recuerdo torrefacto (vainilla, coco).
Se trata de un vino con entrada en boca amable, con tanino ligero, muy pulido. Balanceado y con recuerdos frutales y una persistencia intermedia.
Temperatura de servicio óptima: 14º C.
Un maridaje: Ternera blanca con salsa de cebolla confitada a la mostaza.
Ingredientes: Un kg de ternera, 1 cebolla, mostaza de gran sabor, aceite de oliva, sal y pimienta.
Elaboración:
- Cortar la cebolla en juliana, muy fina, y colocarla añadiendo un poco de sal en la base de la fuente que introduciremos en el horno.
- Barnizar la pieza de ternera con mostaza, extendiendola bien por toda la superficie. Dorar la carne en una sartén y colocarla sobre la base de cebolla.
- Añadir cinco cucharadas de aceite de oliva y hornear a 180º durante 45 minutos.
- Dejar reposar 10 minutos y filetear la carne.
- Preparar la salsa reduciendo los jugos de la cocción y los que suelta la carne al cortarla junto con la cebolla confitada.
- Salpimentamos al gusto, y servimos la carne bañada en la salsa de cebolla confitada.
Estamos listos para disfrutar de esta deliciosa carne.
¡Buen provecho!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- LA RIOJA
- Tipo de uva
- Tempranillo, Garnacha
- Elaboración
- Crianza
404
Nuevo
Bodegas Bilbaínas fue una de las primeras inversiones del Grupo Codorníu fuera de Cataluña. Una bodega de arquitectura arcachonesa (traída por los bordeleses a La Rioja a finales del S. XIX tras la epidemia de la filoxera en Francia).
Se encuentra enclavada en el emblemático Barrio de la Estación de Haro, renovada de nuevo hace algo más de una década. Bajo la marca Viña Pomal se elaboran los tintos y blancos más clásicos y conocidos de la bodega. Los viñedos están en una zona donde convergen las influencias mediterránea y atlántica en La Rioja, lo que le otorga un carácter único a sus vinos.
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