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Edad: Joven.
Bodega: Bodegas Arzuaga Navarro.
Nota de cata Vino Rosado Arzuaga Rosae:

Límpido y brillante. Color salmón pálido con ribetes nude con muy poca extracción de color.

Intensidad aromática alta, donde destacan notas de frutos rojos ácidos, predominan las fresas y frambuesas. Notas de pinar, cítricas, maracuyá y recuerdos florales.

Entrada amplia, fresca y amable. Sensación sabrosa, que perdura en boca hasta retronasal donde denotan las cerezas compotadas.
Temperatura de servicio óptima: 6º-8º C.
Un maridaje: Crema de marisco con verduras.
Ingredientes: Restos de mariscos (cabezas, colas, etcétera), restos de pescado (espinas grandes, cabezas, etcétera), 1/2 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, nata líquida, aceite de oliva, sal.
Elaboración:
- Ponemos en una cazuela todos los restos de marisco y pescado. Cubrimos con agua, echamos sal y dejamos cocer a fuego lento, durante 1 hora aproximadamente.
- Transcurrido el tiempo, colaremos este caldo.
- Colocamos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y los pimientos, y los pochamos a fuego lento, hasta que reblandezca. Cuando esté listo, lo apartamos.
- Volvemos a poner al fuego el caldo, y vertemos un chorro generoso de nata líquida. Removemos bien, y dejamos al fuego durante 5 minutos.
- Después, echamos lo que tenemos en la sartén en la cazuela, mantenemos otro par de minutos, y apartamos la crema de marisco con verduras del fuego.
¡Buen provecho!