Vino Tinto Protos Reserva 5º Año de D.O. Ribera del Duero. Elaborado con uva Tempranillo. Un Reserva de alta calidad con aromas terciarios y carácter frutal de Bodega Protos.
92 Tim Atkin | 92 Wine Spectator | 92 Vinous | 91 Suckling
VINOS TINTOS
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Vino Tinto Majuelos de Callejo es un Reserva de gran elegancia con un paso en boca jugoso y amplio. Un vino especial de Bodegas Félix Callejo con D.O. Ribera del Duero.
98 Tim Atkin | 93 Suckling | 92 Peñín
Vino Tinto La Capilla Vendimia Seleccionada es un coupage que compagina con maesrtría las uvas Tempranillo y Merlot. Excelente Reserva de Bodegas Finca La Capilla. Pertenece a la D.O. Ribera del Duero.
93 Suckling | 92 Decanter
Vino Tinto Arzuaga Reserva con D.O. Ribera del Duero. Elaborado con uvas tempranillo, Merlot y Albillo de las viñas más viejas de la finca de Bodegas Arzuaga Navarro.
92 Penín
Vino Tinto Arzuaga Reserva Especial con D.O. Ribera del Duero. Sus uvas, Tempranillo y Albillo, proceden de viñedos centenarios cultivados de forma tradicional. Es el niño mimado de la bodega Arzuaga Navarro.
93 Suckling
Vino Tinto Avelino Vegas Áureo con D.O. Ribera del Duero. Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo con una edad media de 50 años de Bodega Avelino Vegas, criado en barricas de roble nuevo francés durante 14 meses. Este tinto es un ejemplo de intensidad y elegancia combinadas.
Vino Tinto Avelino Vegas 100 Aniversario con D.O. Ribera del Duero. Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo con una edad media de 80 años de Bodega Avelino Vegas, realiza una crianza en barricas de roble francés de grano extrafino y en depósitos de hormigón ovoides.
Vino Tinto Conde de San Cristóbal Reserva Especial con D.O. Ribera del Duero. Excelente Reserva elaborado con uva Tempranillo de la Bodega Conde de San Cristóbal. Vino elegante, muy perfumado y de gran concentración e intensidad.
Los vinos tintos son aquellos que se elaboran a partir del mosto de uvas tintas fermentado junto con las partes sólidas de la uva (hollejos y pepitas). Las sustancias aromáticas y cromáticas están en la piel de la uva, por lo que es necesario que esta macere en el mosto y le proporcione matices olfativos y color.
Clasificación de los tintos según su crianza:
-Vino del año o “cosechero”: no tiene crianza en barrica. Se embotella tras el estabilizado y clarificado.
-Roble: menos de 6 meses en barrica y sin mínimo de redondeo en botella.
-Crianza: 18 meses de crianza, de los cuales al menos 6 en barrica y el resto en botella.
-Reserva: 36 meses de crianza, de los que al menos un año debe ser en barrica.
-Gran Reserva: solo puede ser comercializado tras 6 años totales de crianza (barrica + botella), habiendo tenido, al menos, 18 meses en barrica. A este nivel solo llegan los vinos de cosechas excepcionales, pues la materia prima ha de ser impecable para resistir un paso por madera tan prolongado.
Existen otras menciones como “Selección de añada”, “Selección de Familia”, “Vino de Autor”, etc, que no están reguladas legalmente, luego pueden ser utilizadas como el elaborador mejor lo entienda, aunque por lo general suelen indicar que son vinos de gamas altas, elaborados con especial cuidado y atención.