Vino Espumoso Codorníu Prima Vides Brut, Cava tradicional de la Bodega Codorniu. Elaborado con uvas Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Sus aromas a cítricos enlazan a la perfección con notas a tostados y bollería, fruto de la crianza.
Vino Rosado Frizzante Blum by Laus
Vino Rosado Frizzante Blum by Laus. Elaborado con mosto flor de garnacha tinta, procedentes de una meticulosa selección de los mejores viñedos ubicados en la finca de Bachimaña.
Edad: Joven
Bodega: Laus
Nota de cata :
Vino frizzante de aspecto cristalino y de color rosa muy pálido, con apreciable burbuja.
En nariz es un vino muy fresco e intenso, con clara presencia de carbónico y fruta, recuerdos a fresa, frambuesa, golosinas y frutos rojos frescos.
Refrescante entrada y paso por boca acompañada de una notable sensación frutal que recuerda a la fase nasal. El final de boca es muy largo y elegante con una gran persistencia de matices frutales, continuando la sensación de frescor.
Temperatura de servicio óptima: 4° C.
Un maridaje: Macarrones con pollo y espinacas.
Ingredientes: 400 gr. de macarrones, 60 gr. de espinacas frescas picadas, 3 pechugas de pollo.
- Para la cocción del pollo: 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 hoja de laurel y sal.
- Para la salsa: 50 gr. de mantequilla, 2 dientes de ajo, 60 gr. de harina, 500 ml. de leche descremada, 30 gr. de queso crema light, 375 gr. de queso parmesano, pimienta negra molida y sal.
Elaboración:
- En una cazuela cocemos los filetes de pollo en abundante agua, con una hoja de laurel, dos ajos pelados, una cebolla mediana pelada y cortada a cuartos y una pizca de sal durante 30 minutos.
- Ir retirando con una espumadera. Sacamos los filetes y los desmenuzamos con los dedos. En una cacerola con abundante agua y una pizca de sal, cuando comience a hervir, agregamos los macarrones y cocemos durante 12-15 minutos, hasta que estén al dente y antes de escurrir, reservamos un poco del agua de la pasta, alrededor de media taza.
- Colamos los macarrones y reservamos. Mientras tanto en una sartén grande, a fuego medio derretimos la mantequilla. Pelamos y picamos los ajos y añadimos a la sartén y salteamos hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto.
- Agregamos la harina y con la ayuda de un batidor de varillas, batimos para formar un roux y cocinamos el roux durante 1-2 minutos sin dejar de batir. Vertemos la leche poco a poco sin dejar de batir para que no queden grumos.
- Cocinamos, aproximadamente, durante 5-6 minutos, a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa haya espesado. Seguidamente agregamos el queso crema a la salsa y batimos hasta que el queso se haya derretido.
- A continuación, incorporamos a la salsa el queso parmesano, los filetes de pollo desmenuzados y las espinacas picadas. Removemos hasta que el queso se haya derretido por completo.
- Probamos la salsa y añadimos pimienta al gusto. Agregamos los macarrones cocidos a la salsa y removemos bien.
¡A disfrutar de este exquisito plato!
- Botellas (Por Caja)
- 4
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- SOMONTANO
- Tipo de uva
- Garnacha
- Elaboración
- Joven
155
Nuevo
Fundada en el año 2002, la bodega es como una ‘isla en el Somontano’, rodeada de agua, viñedos, flores, sol, aire…vida. LAUS proviene del latín y significa ‘Elogio, Alabanza, Consideración’, nombre que refleja perfectamente el espíritu de esta bodega. El logotipo simboliza la tierra en la simbología yi-king y representa nuestra esencia, el territorio, el suelo sobre el que se asienta nuestro viñedo.
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