Vino Rosado Frizzante Blum by Laus. Elaborado con mosto flor de garnacha tinta, procedentes de una meticulosa selección de los mejores viñedos ubicados en la finca de Bachimaña.
Champagne Bollinger Spécial Cuvée
Champagne Bollinger Special Cuvée de Bodega Bollinger. Está denominado principalmente por la Pinot Noir, de diferentes añadas al que se le añade pequeñas cantidades de vino de cosechas anteriores y una pequeña dosis de vino reserva. Se presenta con estilo vivaz y fresco.
Bodega: Bollinger
Nota de cata para el Champagne Bollinger Special Cuvée:
De color dorado profundo con fina burbuja que asciende formando un rosario constante y una bonita corona.
Encontramos aromas de fruta blanca madura (manzana golden) y de cítricos (pomelo), junto a notas de flor de azahar y recuerdos de pan tostado, pan de especias y fruta escarchada (orejones).
La Pinnot Noir le otorga una magnífica estructura, la Chardonnay sutileza y elegancia y la Pinot Menier esa nota desenfadada que debe tener todo champagne. Su larga crianza lo hace profundo, amplio. El carbónico cremoso y aparece una nota final ligeramente amarga muy agradable.
Temperatura de servicio óptima: 6° C.
Un maridaje: Niguiris.
Ingredientes: 1 taza de arroz cocido para sushi, 1 filete de dorada, 1 filete de atún rojo, 1 filete de salmón, vinagre de arroz, wasabi y salsa de soja.
Elaboración:
- Trocear los filetes de pescado para el niguiri en rectángulos de unos 5x2 cm. y reservar.
- En un cuenco mezclamos a partes iguales vinagre de arroz y agua.
- Mezclamos y nos mojamos las manos con el líquido, para montar los niguiris.
- Ponemos una bolita de arroz en el centro de la palma de la mano derecha y oprimimos suavemente, hasta que formemos un rollito de arroz de unos tres centímetros de largo.
- Con la mano izquierda tomamos uno de los trozos de pescado y sin soltar la pieza de arroz, con el dedo índice de la mano derecha, nos untamos de wasabi y lo frotamos por el filete de pescado, que colocaremos sobre el arroz como si fuera una cobertura.
- Colocar los niguiris en una fuente, acompañados por un cuenco con salsa de soja y otro de wasabi.
¡Buen provecho!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- Tipo de uva
- Pinot Noir, Chardonnay
- Clasificación
- Brut
- Crianza
- Mín. 3 años en rima
79
Nuevo
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