Vino Espumoso Marina Espumante Rosado de la Bodega Bocopa. Un espectacular frizzante elaborado con uva Monastrell de la D.O. Alicante. Elaborado por el método charmat, por lo que su carbónico es endógeno.
Vino Espumoso Marina Espumante Red
Vino Espumoso Marina Espumante Red, vino espumoso tinto, 100% Monastrell, de burbuja de tamaño medio y corona sobre fondo rojo cereza con toques muy frutales. Es un vino fresco con D.O. Alicante de Bodegas Bocopa.
Bodega: Bocopa
Nota de cata para Vino Espumoso Marina Espumante Red:
De color cereza picota con destellos púrpura, burbuja de tamaño medio y corona teñida y persistente.
Destacan los aromas varietales de la Monastrell (caramelos de violetas) bien preservados en la elaboración, junto a notas de frutas negras maduras (moras, ciruelas).
Goloso, con una acidez viva pero bien equilibrada con el azúcar y los aromas de fase olfativa bien marcados en retronasal.
Temperatura de servicio óptima: 4° C.
Un maridaje: Tarta de queso con arándanos.
Ingredientes: 20 galletas, 500 ml. de nata líquida, 250 gr. de queso cremoso, mermelada de arándanos, 250 gr. de azúcar blanca, 120 gr. de mantequilla y un par de hojas de gelatina.
Elaboración:
- Poner a hidratar las láminas de gelatina con agua hasta que las láminas se hinchen; después se escurren bien.
- Meterlas en el microondas en otro recipiente vacío y ponerlas a potencia media hasta que se derritan.
- Poner la mantequilla en el microondas, con ablandarla un poco es suficiente. Mezclarla con las galletas trituradas formando una pasta.
- Llenar el molde que se vaya a usar para la tarta con la pasta de galletas y mantequilla, formando la base de la tarta, con un grosor de 0.5 centímetros más o menos, y tener el mismo grosor por todos lados.
- Meter el molde en la nevera durante 10 minutos. Montar la nata con ayuda del azúcar, y una vez montada, se mezcla con el queso cremoso. Añadirle la gelatina derretida y mover bien.
- Echar la mezcla resultante sobre la base de galletas, rellenando el molde y meterlo en el frigorífico varias horas hasta que cuaje bien.
- Al sacarla del molde, la cubrimos con la mermelada de arándanos.
¡La combinación con Marina Espumante Red es perfecta!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- ALICANTE
- Tipo de uva
- Monastrell
- Elaboración
- Frizzantes
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Nuevo
Bocopa surge a finales de la década de los 80 fruto de la unión de varias cooperativas alicantinas que apostaron así por la venta de vino embotellado y con marca propia.
Ha sido un fenómeno recurrente en el Levante español, donde se ha pasado en medio siglo de vender graneles a elaborar vinos embotellados con gran relación calidad-precio que han sido muy bien acogidos por los consumidores. Sus espumantes fueron una “revolución” en su momento y siguen siendo vinos muy apreciados y de una imagen llamativa.
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