Vino Espumoso Codorníu Prima Vides Brut, Cava tradicional de la Bodega Codorniu. Elaborado con uvas Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Sus aromas a cítricos enlazan a la perfección con notas a tostados y bollería, fruto de la crianza.
Vino Espumoso Marina Espumante Rosado
Vino Espumoso Marina Espumante Rosado de la Bodega Bocopa. Un espectacular frizzante elaborado con uva Monastrell de la D.O. Alicante. Elaborado por el método charmat, por lo que su carbónico es endógeno.
Edad: Joven.
Bodega: Bocopa
Nota de cata para Vino Espumoso Marina Espumante Rosado:
De color rosado intenso con espuma coloreada en la corona.
Aparecen los aromas de fruta roja en sazón (guindas, frambuesas) y toques florales muy típicos de la Monastrell (rosas marchitas, violetas) que le dan mucha golosidad en nariz.
Fresco, con la fruta en primer plano, el azúcar muy bien equilibrado con la acidez. Un vino divertido. Este rosado, está elaborado por el método charmat, por lo que su carbónico es endógeno.
Temperatura de servicio óptima: 6° C.
Un maridaje: Ensalada de bogavante.
Ingredientes: Un bogavante, un tomate de ensalada, una lechuga, una zanahoria, aceite de oliva, aceto balsámico de Módena, kétchup, mayonesa, un chorrito de cognac, el zumo de media naranja, sal y una hoja de laurel.
Elaboración:
- Poner a cocer en una olla el bogavante en agua salada con el laurel durante 10-12 minutos. Sacar y dejar enfriar.
- Poner en la batidora 3 cucharadas soperas de kepchup, 1 bote pequeño de mayonesa, el zumo de naranja y 1 cucharada y 1/2 de cognac y se pasa todo. La mezcla obtenida se deja reposar.
- Mientras tanto picamos la lechuga en juliana, el tomate en dados y rallamos la zanahoria. Se mezcla todo junto con la aceite el vinagre y la sal al gusto.
- La lechuga se pone en la fuente de presentación cubriendo todo el fondo. Coger el bogavante y separamos las pinzas del cuerpo; también separamos el cuerpo de la cabeza y la dejamos a parte.
- Abrimos el cuerpo con cuidado para sacar la carne lo mas entera posible y la hacemos rodajas no muy gruesas. Lo presentamos sobre la ensalada con la salsa cóctel.
¡A disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- ALICANTE
- Tipo de uva
- Monastrell
- Elaboración
- Frizzantes
249
Nuevo
Bocopa surge a finales de la década de los 80 fruto de la unión de varias cooperativas alicantinas que apostaron así por la venta de vino embotellado y con marca propia.
Ha sido un fenómeno recurrente en el Levante español, donde se ha pasado en medio siglo de vender graneles a elaborar vinos embotellados con gran relación calidad-precio que han sido muy bien acogidos por los consumidores. Sus espumantes fueron una “revolución” en su momento y siguen siendo vinos muy apreciados y de una imagen llamativa.
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