Vino Tinto Enate Merlot-Merlot con D.O. Somontano. De color rojo cereza con ribetes granate, de capa media-alta. En nariz, es tímido al principio pero al abrirse nos muestra aromas de fruta negra madura, notas de violetas, especias y balsámicos. Cuerpo medio, buena entrada y acidez fresca.
Bodega: Bodegas Enate.
Nota de cata:
Color rojo cereza con ribetes granate, de capa media-alta.
Tímido al principio pero al abrirse nos muestra aromas de fruta negra madura, notas de violetas, de fruta escarchada (orejones), tostados muy presentes, especias (clavo y pimienta), y matices lácticos, balsámicos y recuerdos de aceitunas negras.
Tiene una buena entrada, cuerpo medio, acidez muy fresca y viva, con taninos presentes pero amables. Potente y largo, es un merlot con alma francesa.
Temperatura de servicio óptima: 16° C.
Maridaje: Realza platos de caza, guisos, ahumados y elaborados como una hamburguesa de Angus con cebolla caramelizada y fundido de queso Stilton, o unas albóndigas de cerdo ibérico y salsa española.
Enate es una de las bodegas emblemáticas de una denominación vitivinícola relativamente joven, Somontano, en la provincia de Huesca y en las estribaciones de los Pirineos. Siempre ha sido una zona reconocida por sus cualidades para el cultivo de la vid por el gradiente térmico (diferencias de temperatura entre día y noche y verano e invierno) del que goza.
Enate posee 500 has. de viñedo propio. Cabe destacar la Gewürztraminer, una variedad originaria de Alsacia, la cual se ha adaptado al Somontano a la perfección y Enate ha sabido extraer su potencial. La vinculación de Enate con el arte contemporáneo se ha convertido en un elemento diferenciador que le identifica dentro del mundo del vino. Desde sus instalaciones, una obra de arte arquitectónico en sí, a sus etiquetas, conocer Enate es entrar en un mundo de respeto al vino y al arte.
