Vino Tinto Jose Manuel Corrales con D.O. Valdepeñas. Elaborado con tipo de uvas tempranillo. Vino de autor de viñas viejas con Crianza de 14 meses en roble nuevo francés.
Vinos del Paseante "El Pispa"
Vino Tinto Vinos del Paseante "El Pispa" con D.O. Montsant. Elaborado con uvas garnacha. Es un vino joven y sabroso de Bodegas Vinos del Paseante.
Edad: Jóven
Bodega: Grupo Codorníu.
Nota de cata para el Vino Tinto Vinos del Paseante "El Pispa":
Color picota con reflejos granates.
Recuerda a fruta madura, toques minerales y notas de torrefacción bien integradas.
Es vivo, sabroso y equilibrado. Deja a su paso un recuerdo fresco, frutal, que se disfruta largamente.
Temperatura de servicio óptima: 14º-16º C.
Un maridaje: Bacalao a la riojana.
Ingredientes: 350 g de Tomate frito, 4 dientes de ajo, 360 g de pimiento rojo asado, 200 g de cebolla, 2 hojas de laurel, 600 g (en 4 lomos) de bacalao desalado, harina, aceite de oliva.
Elaboración:
- Pelar y cortar la cebolla en juliana.
- Rehogar la cebolla en una sartén con 2 cucharadas de aceite caliente a fuego medio unos 8-10 min hasta que esté dorada.
- Añadir en la misma sartén el tomate y las tiras de pimiento asado, dejar unos 3 min a fuego suave e ir removiendo.
- Por otro lado, en otra sartén con 3 cucharadas de aceite, dorar los ajos pelados y cortados en láminas junto con las hojas de laurel durante 2 minutos.
- Enharinar el bacalao y dorarlo en el mismo aceite de los ajos durante 5 min.
- Retirar el bacalao y añadirlo junto con la salsa de tomate y pimientos.
- Añadir los ajos por encima y dejarlo cocer unos 5 min más.
¡Delicioso!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- MONTSANT
- Tipo de uva
- Garnacha
365
Nuevo
Codorníu es un Grupo en continua innovación y evolución. Conocido sobre todo por sus cavas (aunque también elabora vinos tranquilos fuera y dentro de Cataluña), es uno de los mayores productores de cavas en volumen de España.
Su bodega original conocida como La Catedral del Cava, así como sus cavas, conforman una obra maestra del modernismo catalán y fueron declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976. Codorníu sigue siendo una empresa familiar, en la que la familia Raventós sigue tomando decisiones empresariales y continúa involucrada en la elaboración de sus caldos que han llegado a convertirse en verdaderos iconos de clase y distinción.
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