Vino Tinto Viña Arana Gran Reserva con D.O. La Rioja. Un Gran Reserva elabordo con tipo de uva Tempranillo y Graciano de gran calidad y buena estructura. Vino de Bodegas La Rioja Alta.
96 Decanter | 95 Suckling | 95 Peñín | 94 Tim Atkin
Vino Tinto Legaris Crianza
Vino Tinto Legaris Crianza con D.O. Ribera del Duero. Un vino elaborado con uva Tempranillo con un tiempo de Crianza de 12 meses. Vino procedente de Bodega Legaris, la cual utiliza modernas técnicas de viticultura para el excelente cuidado de la uva.
91 Suckling
Bodega: Bodegas Legaris.
Crianza: El tiempo de crianza es de 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Nota de cata Vino Tinto Legaris Crianza:
En vista se presenta con un color rojo cereza oscuro con ribetes purpuras.
En nariz se presenta con aroma a fruta roja madura acompañado de especies dulces, vainilla y coco.
En boca se presenta amplio. Llena la boca de fruta madura, paso por boca sabroso y un postgusto especiado y sabroso.
Temperatura de servicio óptima: 16° C.
Un maridaje: Pollo a la cerveza con setas y alcachofas.
Ingredientes: 4 muslos de pollo cortados en dos, 4 alcachofas, 250 gr. de setas variadas, medio puerro, 1 zanahoria, 1 cebolla mediana, medio pimiento verde, 1 diente de ajo, 1 lata de cerveza tostada, 1 vaso de caldo de pollo, 3 cucharadas de vinagre de jerez, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
- Comenzamos limpiando de grasa los muslos y quitando la piel. Reservamos.
- Picamos finamente la zanahoria, el puerro, el diente de ajo, el pimiento y la cebolla, cuanto más pequeña esté picada mucho mejor para la cocción. Sazonamos y sofreímos durante unos 5 minutos.
- Salpimentar el pollo y echarlo con las verduras para que se dore todo junto durante 10 minutos a fuego medio. Quitar el aceite sobrante para que quede sin grasa.
- Añadir la cerveza entera y el vaso de caldo de pollo. Cocer a fuego medio-alto durante 10 minutos.
- Por otra lado, limpiar las alcachofas y dejar solo las hojas tiernas. Cortar en cuatro trozos y reservamos poniéndolas en agua con perejil fresco para evitar que se oxiden.
- En una sartén a parte, saltear las setas con aceite de oliva y una pizca de sal.
- Cuando las setas hayan soltado un poco el agua, sacar y añadirlas al pollo. Añadir también las alcachofas.
- Agregar el vinagre de jerez y dejar cocer durante unos 20-25 minutos todo a fuego medio hasta que las alcachofas queden tiernas.
- Servir en caliente y...¡A disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- RIBERA DEL DUERO
- Tipo de uva
- Tempranillo (Tinta Fina)
- Elaboración
- Crianza
64
Nuevo
Legaris es una bodega moderna, perteneciente al Grupo Codorníu ubicada en La Seca (Valladolid). La dirección técnica, tanto en el campo como en la bodega, viene de manos del enólogo que elabora en la Ribera del Duero los tintos de la misma marca.
La plantación de las primeras cepas tuvo lugar en 1999. En la actualidad la bodega cultiva las variedades Tinto Fino (Tempranillo) y Cabernet Sauvignon y posee casi 100 has. de viñedos que se extienden a lo largo de dos pagos.
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91 Peñín
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