Vino Tinto Laus Joven, vino con D.O. Somontano. Elaborado con uvas Merlot y Syrah, vino joven que muestra como ninguno los recuerdos del viñedo.
Vino Tinto Legaris Roble
Vino Tinto Legaris Roble con D.O. Ribera del Duero. Un vino 100% elaborado con uva Tempranillo. Vino roble de buena lágrima, ágil en copa y notas afrutadas de Bodega Legaris.
Bodega: Bodegas Legaris.
Nota de cata para Vino Tinto Legaris Roble:
Color cereza picota con ribetes azulados, buena lágrima y ágil en copa.
Buena intensidad aromática en nariz, con notas de fruta negra madura (ciruelas, grosellas negras), ligeros tostados y recuerdos de maderas aromáticas.
Domina la fruta, bien envuelta en la madera: unos taninos nobles y algo crujientes, y una acidez equilibrada. Final agradable con notas de caja de puros en retronasal.
Temperatura de servicio óptima: 14° C.
Un maridaje: Secreto ibérico caramelizado.
Ingredientes: ½ kg. de secreto ibérico, 200 ml. de zumo de naranja, 80 gr. de azúcar moreno, 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco, 2 ramitas de tomillo, 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Elaboración:
- Comenzamos con la reducción de naranja: poner en una olla el zumo, el vinagre y el azúcar morena, mezclar muy bien hasta que el azúcar este disuelta, y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Transcurrido este tiempo, añadir las ramitas de tomillo, bajar el fuego y cocinar hasta obtener una consistencia de salsa un poco espesa y retirar las ramas de tomillo.
- Precalentar el horno a 180° C.
- Salpimentar por todos los lados la carne y sellar en un sartén caliente con un poco de aceite.
- Llevar el secreto a una fuente de horno y con ayuda de una brocha untar por todos los lados con la reducción de naranja.
- Hornear durante 45 minutos. Regar con la reducción al menos 3 veces mientras se hornea, esto ayudara a que la caramelización sea perfecta.
¡Servir en caliente y a disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- RIBERA DEL DUERO
- Tipo de uva
- Tempranillo
- Elaboración
- Roble
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Nuevo
Legaris es una bodega moderna, perteneciente al Grupo Codorníu ubicada en La Seca (Valladolid). La dirección técnica, tanto en el campo como en la bodega, viene de manos del enólogo que elabora en la Ribera del Duero los tintos de la misma marca.
La plantación de las primeras cepas tuvo lugar en 1999. En la actualidad la bodega cultiva las variedades Tinto Fino (Tempranillo) y Cabernet Sauvignon y posee casi 100 has. de viñedos que se extienden a lo largo de dos pagos.
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