Vino Espumoso Marina Espumante Brut es un frizzante elaborado por Bodegas Bocopa. Es un vino espumoso con D.O. Alicante, elaborado con uvas Chardonnay y Mersegura. Presenta complejidad y, tonos tropicales y florales.
Champagne Philipponnat Royale Reserve Brut
Champagne Philipponnat Royale Reserve Brut, elaborado con uvas Pinot Noir, Chardonnay y Meunier, ofrece un excelente equilibrio entre estructura, intensidad y un largo final. Entre un 20 y un 30% de los vinos de este champagne envejece en barricas bajo el método de soleras.
92 Parker
Bodega: Bodegas Arzuaga Navarro.
Nota de cata para el Champagne Philipponnat Royale Reserve Brut:
Color intenso con destellos dorados y burbuja fina.
Aromas a flores que combinan con ligeros tostados, cítricos y miel.
En boca es afrutado, generoso y largo. Dejando al final recuerdo a galletas y pan tostado.
Temperatura de servicio óptima: 6°-8° C.
Un maridaje: Carne fría en vinagreta.
Ingredientes: 1 kilo de lomo de cerdo, 2 cucharadas de salsa inglesa, 2 dientes de ajo machacados, 1 cucharadita de romero seco, sal, pimienta, 3 cucharadas de azúcar morena, aceite, vinagre de vino, 3 cucharadas de condimento de pepinillo dulce, tres patatas medianas, cebolla.
Elaboración:
- Calentar el horno a 220°C.
- Condimentar la carne con la salsa inglesa, ajo, romero, sal y pimienta.
- En una sartén grande calentar el aceite con el azúcar morena hasta caramelizar, sellar la carne por todos los lados.
- Poner la carne a una bandeja con papel aluminio y hornear por unos 30 minutos.
- Dejar enfriar completamente.
- Cortar las patatas en rodajas delgadas, cocerlas en agua con sal hasta que estén blandas, y dejarlas enfriar.
- En un frasco con tapa, colocar todos los ingredientes de la vinagreta, tapar y agitar para emulsionar.
- Cortar la cebolla en julianas.
- Mezclar la vinagreta con la cebolla.
- En un tazón colocar una capa de la vinagreta con cebollas e ir haciendo capas de patatas y carne, colocando un poco de la vinagreta a medida que vamos haciendo las capas.
¡A disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- Tipo de uva
- Pinot noir, Chardonnay, Meunier
- Clasificación
- Brut
- Crianza
- Mín. 30 meses en rima
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Nuevo
Bodegas Arzuaga está ubicada en Valladolid, en plena Denominación de Origen Ribera del Duero. El escenario donde nacen los vinos que elabora la bodega lo encontraremos en la finca La Planta, propiedad que la familia Arzuaga posee en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo. Esta finca cuenta con una situación privilegiada para el cultivo de la vid, ya que sus cepas reciben el sol y la humedad necesaria para la perfecta maduración de la uva.
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