Vino Tinto Conde de San Cristóbal con D.O. Ribera del Duero. Excelente Crianza elaborado con uvas Tempranillo y Merlot de la Bodega Conde de San Cristóbal. Buena persistencia y mucha fruta en retronasal.
Vino Tinto Altar
Vino Tinto Altar de la D.O.P. Pago de Otazu. Vino elaborado con uva Cabernet Sauvignon. Previo a la fermentación se hace una maceración en frío a 8ºC durante una semana. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Edad: Crianza
Bodega: Señorío de Otazu
Nota de cata para Vino Tinto Altar:
Color rojo granate, profundo.
Nariz con aromas de frutillos silvestres y notas de especiado.
Elegante, fino y equilibrado en boca, con final largo y agradable.
Temperatura de servicio óptima: 16°-18°C.
Un maridaje: Burger con roquefort.
Ingredientes: 20 gr. de ensalada maché, 1 tomate redondo, queso fresco sin sal, 15 gr. de cebollino, 1 cebolla, 220 gr. de roquefort, 40 gr. de nata espesa, 4 panes para hamburguesa, 4 mini hamburguesas de ternera (100 gr. cada una), sal y pimienta recién molida.
Elaboración:
- Lavar y secar la ensalada maché.
- Lavar y cortar el tomate en rodajas y dejar reservado a temperatura ambiente.
- En un tazón, mezclar el queso fresco con el cebollino picado. Añadir sal y pimienta.
- Pelar y cortar la cebolla en aros, y luego dorarla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar a temperatura ambiente.
- En una cacerola, derretir el queso roquefort con la nata y mezclar bien.
- Mantener la salsa caliente a fuego lento.
- Cortar el pan para hamburguesas a la mitad y tostarlos durante 2 ó 3 minutos.
- Cocinar las mini hamburguessas en una sartén. Añadir sal y pimienta.
- Montar las hamburguesas superponiendo una mitad de pan untado con la mezcla de queso fresco, unas hojas de ensalada maché y una hamburguesa.
- Cubrir con la salsa roquefort y añadir unas rodajas de cebolla.
- Cubrir con la otra mitad del pan.
¡A disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- D.O.P. Pago de Otazu
- Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon
- Elaboración
- Crianza
474
Nuevo
Bodega Otazu fusiona vino, arte, naturaleza e historia. Es la bodega con D.O.P. Pago más al norte de España. Consta de un espléndido Señorío de la Edad Media, una bodega antigua construida en 1840 de estilo chateaux francés (actualmente convertida en un museo y galería de arte) y una la bodega nueva o Catedral del Vino donde se realiza la crianza de los vinos.
Todos los vinos son de gran elegancia, la característica más reconocible de la bodega reside en que no saca ningún vino al mercado hasta redondearlo en botella el tiempo necesario para llegar a su momento óptimo de consumo.
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