Vino Tinto Finca San Martín Crianza con D.O. La Rioja. Se ha utilizado uva Tempanillo en su elaboración. Un vino Crianza amable y de buena acidez de Bodega Torre de Oña.
91 Parker | 90 Peñin
Vino Tinto La Capilla Crianza
Vino Tinto La Capilla Crianza es un Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano. Color rojo cereza de capa alta con tonos granate, capa media-alta, equilibrado y con buena glicerina en copa. De entrada fácil y golosa. Buena acidez que invita a beber.
91 Suckling
Edad: Crianza.
Bodega: Bodegas Finca La Capilla
Tipo de madera y tiempo de paso: 14 meses en barricas de roble francés y americano.
Nota de cata para Vino Tinto La Capilla Crianza:
Color rojo cereza de capa alta con tonos granate.
En nariz, es un vino complejo y afrutado acompañado de aromas a frutos maduros con matices de especias.
En boca, guarda gran equilibrio y se puede apreciar el aporte de la madera.
Temperatura de servicio óptima: 15-16° C.
Un maridaje: Ensalada de caballa marinada.
Ingredientes: 600 gr. de caballa, unas hojas de lechuga, 2 zanahorias, 2 espárragos verdes semicocidos, 1⁄4 de judías semicocidas, 8 tomates cherry, un trozo de jengibre, 10 gr. de azúcar, 2 limas, 1 naranja, aceite de oliva, sal y perejil.
Elaboración:
- Sacar los lomos de la caballa y retirarles las espinas.
- Introducir en una bolsa de congelar el azúcar, la ralladura de naranja y su zumo, el zumo de lima y un poco de jengibre rallado.
- Sazonamos el pescado y lo incorporamos a la bolsa. La cerramos bien (tratando de que quede el menor aire posible en su interior) y dejamos que se marine en el frigorífico durante 2 horas.
- Emplatamos a nuestro gusto las hojas de lechuga, unos bastones de zanahoria, los espárragos, las judías verdes y los tomates cherry. Colocamos encima la caballa troceada.
- Ponemos el jugo del marinado en un bol y añadimos aceite de oliva y sal. Removemos para que ligue e incorporamos perejil picado y aliñamos.
¡Buen provecho!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- Ribera del Duero
- Tipo de uva
- Tempranillo
- Elaboración
- Crianza
282
Nuevo
Un total de 60 hectáreas en una finca unida que entra en tres términos municipales, Roa, Anguix y La Horra, en el área más prestigiosa de la parte burgalesa de la D.O. Ribera del Duero. Distintos tipos de suelo, cultivados a una altitud media de más de 800 metros sobre el nivel mar.
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