Vino Tinto Protos Gran Reserva con D.O. Ribera del Duero. Para este vino se ha utilizado Uva Tempranillo. Un Gran Reserva con cuerpo y a la vez fácil de beber. Vino Premium de Bodega Protos.
94 Peñín | 91 Tim Atkin
Vino Tinto Otazu Premium Cuvée
Vino Tinto Otazu Premium Cuvée de la D.O. Navarra. Realizado con tipo de uva C. Sauvignon y Merlot. El Crianza Premium de la bodega Otazu.
92 Peñín | DOBLE ORO Gilbert & Galillard
Edad: Crianza
Bodega: Señorío de Otazu
Nota de cata para Vino Tinto Otazu Premium Cuvée:
Color cereza con ribete púrpura, de capa media alta.
Muy complejo en nariz, con predominio de los aromas de fruta negra (ciruelas, moras), de especias (vainilla, nuez moscada, cardamomo) y de suaves tostados sobre un fondo balsámico (eucalipto).
La entrada en boca es golosa, ágil en el paso, con taninos pulidos y viva acidez. Recuerdos de fruta negra y de cacao en retronasal. Final de larga persistencia.
Temperatura de servicio óptima: 16° C.
Un maridaje: Burger con roquefort.
Ingredientes: 20 gr. de ensalada maché, 1 tomate redondo, queso fresco sin sal, 15 gr. de cebollino, 1 cebolla, 220 gr. de roquefort, 40 gr. de nata espesa, 4 panes para hamburguesa, 4 mini hamburguesas de ternera (100 gr. cada una), sal y pimienta recién molida.
Elaboración:
- Lavar y secar la ensalada maché.
- Lavar y cortar el tomate en rodajas y dejar reservado a temperatura ambiente.
- En un tazón, mezclar el queso fresco con el cebollino picado. Añadir sal y pimienta.
- Pelar y cortar la cebolla en aros, y luego dorarla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar a temperatura ambiente.
- En una cacerola, derretir el queso roquefort con la nata y mezclar bien.
- Mantener la salsa caliente a fuego lento.
- Cortar el pan para hamburguesas a la mitad y tostarlos durante 2 ó 3 minutos.
- Cocinar las mini hamburguessas en una sartén. Añadir sal y pimienta.
- Montar las hamburguesas superponiendo una mitad de pan untado con la mezcla de queso fresco, unas hojas de ensalada maché y una hamburguesa.
- Cubrir con la salsa roquefort y añadir unas rodajas de cebolla.
- Cubrir con la otra mitad del pan.
¡A disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- NAVARRA
- Tipo de uva
- C. Sauvignon, Merlot
- Elaboración
- Crianza
468
Nuevo
Bodega Otazu fusiona vino, arte, naturaleza e historia. Es la bodega con D.O.P. Pago más al norte de España. Consta de un espléndido Señorío de la Edad Media, una bodega antigua construida en 1840 de estilo chateaux francés (actualmente convertida en un museo y galería de arte) y una la bodega nueva o Catedral del Vino donde se realiza la crianza de los vinos.
Todos los vinos son de gran elegancia, la característica más reconocible de la bodega reside en que no saca ningún vino al mercado hasta redondearlo en botella el tiempo necesario para llegar a su momento óptimo de consumo.
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