Vino Tinto Protos 27 de la D.O. Ribera del Duero. Un excelente vino Crianza de Bodega Protos elaborado con varietal Tempranillo. Es muy elegante y posee gran variedad de notas aromáticas.
92 Suckling
Vino Tinto Ederra Roble
Vino Tinto Ederra Roble de las Bodegas Bilbainas. Ederra Roble Joven es la pureza del Tinto fino combinada con la elegancia del Cabernet Sauvignon. Fruta, frescura y equilibrio como tributo a la esencia de Ribera del Duero.
Edad: Jóven.
Bodega: Bodegas Bilbaínas
Nota de cata para Vino Tinto Ederra Roble:
Color rojo púrpura intenso con tonos azulados.
Predominan los aromas de fruta roja fresca y se ven complementados con finos matices de vainilla procedente de su estancia en barrica.
Vino goloso, equilibrado y redondo.
Temperatura de servicio óptima: 14º C.
Un maridaje: Paletilla de cordero con setas.
Ingredientes: Una paletilla de cordero cortada en rodajas, 1 zanahoria, 1 cebolla, un surtido de setas (de temporada, en conserva o deshidratadas), harina, pimienta negra, aceite de oliva y un vasito de vino blanco.
Elaboración:
- Salpimentar la carne y enharinarla. Freírla en una sartén con el aceite de oliva y reservar.
- Picar la cebolla y la zanahoria, ponerla en una cazuela con el aceite de oliva y rehogar. Cuando esté bien rehogada, añadir el vino y dejar que el alcohol se evapore.
- Entonces, añadir un vaso de agua y cocinar durante 15 minutos más.
- Triturar para obtener una salsa y añadir el surtido de setas: si son frescas, solo hay que limpiarlas; si son en conserva, escurrirlas bien antes; y si son deshidratadas, hidratarlas antes en agua o vino blanco).
- Añadir los trozos de cordero reservados y dejar cocinar a fuego medio 30 minutos más.
¡Buen provecho!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- RIBERA DEL DUERO
- Tipo de uva
- Tempranillo, C. Sauvignon
- Elaboración
- Joven
385
Nuevo
Bodegas Bilbaínas fue una de las primeras inversiones del Grupo Codorníu fuera de Cataluña. Una bodega de arquitectura arcachonesa (traída por los bordeleses a La Rioja a finales del S. XIX tras la epidemia de la filoxera en Francia).
Se encuentra enclavada en el emblemático Barrio de la Estación de Haro, renovada de nuevo hace algo más de una década. Bajo la marca Viña Pomal se elaboran los tintos y blancos más clásicos y conocidos de la bodega. Los viñedos están en una zona donde convergen las influencias mediterránea y atlántica en La Rioja, lo que le otorga un carácter único a sus vinos.
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91 Peñín | 90 Decanter
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96 Decanter | 95 Suckling | 95 Peñín | 94 Tim Atkin
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93 Suckling | 92 Decanter
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95 Parker | 94 Peñín | 93 Tim Atkin | 93 Suckling
Peñín: 89 ptos.
Una de las mejores añadas de Enate Varietales, con uvas cargadas de taninos maduros. En copa se muestra de color picota con ribete rubí, de capa media-alta. En boca es “más Syrah”, es intenso en la entrada y en el paso por boca, estructurado, con una acidez excelente.
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