Vinto Tinto Protos Selección Finca el Grajo Viejo de la D.O. Ribera del Duero. Un Crianza de alta calidad elaborado por Bodega Protos, utilizando en el proceso de elaboración tipo de uva Tempranillo.
95 Peñín
Vino Tinto Señorío de Nevada Bronce
Vino Tinto Señorío de Nevada Bronce combina lo mejor de las uvas Cabernet Sauvignon y Merlot. Un fantástico vino Crianza elaborado por la bodega Hacienda Señorío de Nevada y con D.O. Granada. En nariz ofrece un amplio abanico de aromas terciarios y frutales.
Age: Crianza
Bodega: Bodegas Hacienda Señorío de Nevada
Nota de cata para Vino Tinto Señorío de Nevada Bronce:
Color rojo virando al caoba con ribetes teja.
Nos ofrece un abanico de aromas terciarios, animales y de higos secos en primera olfacción, para dar paso a notas de coco, compota de fruta y ceras.
Suave y aterciopelado en boca con recuerdos de ciruelas en licor y marrasquino en retronasal.
Temperatura de servicio óptima: 15° C.
Un maridaje específico: Pinchos de higos y mozzarella.
Ingredientes: 1 bola de mozzarella de búfala, 4 higos, 8 hojas de albahaca, aceite de oliva virgen extra y sal Maldon.
Elaboración:
- Lava bien los higos (pueden utilizarse con piel, parcialmente pelados o totalmente pelados).
- En cualquier caso, una vez limpios corta los dos extremos y a continuación córtalos en dos trozos, longitudinales o transversales.
- Escurrir la mozzarella y cortarla en rodajas no muy finas, seguidamente cortar cada rodaja en dos o tres trozos, según el tamaño que tengan los higos, debe ser ligeramente mayor.
- Lavar y secar bien las hojas de albahaca, éstas también deben tener un tamaño similar al de los higos.
- Una vez preparados los tres ingredientes, ensártalos en pequeñas brochetas de madera o de bambú, empezando con un trozo de higo con unas escamas de sal, seguidamente una hoja de albahaca y a continuación un trozo de mozzarella.
- Repetir la operación para poner dos bocados en cada pincho. Disponer las brochetas en los platos y aderezar con aceite de oliva virgen extra.
- También se puede añadir un hilo de vinagre balsámico o aderezar el pincho con una vinagreta de frutos secos, de mostaza y miel.
¡A disfrutar!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- D. O. Granada
- Tipo de uva
- C. Sauvignon, Merlot
- Elaboración
- Crianza
505
Nuevo
Lo que comenzó como el sueño de un inmigrante originario del Valle de Lecrín que hizo fortuna en Canarias y transformó el antiguo cortijo de sus padres en una bodega, se ha convertido hoy en uno de los complejos enológicos más importantes de Granada: Hacienda Señorío de Nevada. Una bodega al estilo château francés, rodeada de sus viñedos y un hotel de 4 estrellas moderno, rompedor, pero en sintonía con el paisaje. Sus vinos son de los que más reconocimientos han obtenido de la D.O. Granada.
Bodegas Señorío de Nevada se fundan en 1996 y cuentan con una superficie de 21 hectáreas, extendiéndose a los pies de la Alpujarra granadina, a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar. Se encuentran ubicadas en una zona idílica para el cultivo de la vid, con terrenos ricos en minerales propios de la alta montaña y un microclima especial, debido a la extraordinaria combinación de los factores climáticos, propios de Sierra Nevada, el mar y los tres ríos que atraviesan zona.
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