Vino Tinto Carchelo con D.O. Jumilla. Elaborado con tipo de uva Monastrell por Bodegas Carchelo. Vino con 6 meses en barricas de roble francés.
92 G. Gourmets
Edad: Joven.
Bodega: Bodegas Carchelo
Tipo de madera y tiempo de paso: 4-7 meses en barricas de roble francés.
Nota de cata para Vino Tinto Carchelo:
De capa media alta, con ribetes violáceos en el menisco y rojo picota en el corazón de la copa.
Llena de matices frutales de frutas rojas maduras, ciruela y frutos negros del bosque junto ligeros toques de especias como vainilla pimienta negra y clavo.
Vino de estructura media, fluido y de paso amable por boca, con acidez equilibrada, jugoso y de final frutal ligeramente especiado y balsámico.
Temperatura de servicio óptima: 15-16° C.
Maridaje: Embutidos, quesos de maduración media, carnes a la plancha y pastas con salsa de tomate. Marida muy bien con arroces y platos de cuchara con sabores fuertes como fabadas o cocidos.
Muchos años antes de que Robert Parker hablara de Jumilla como una de las zonas vinícolas con más futuro del País, antes incluso de que los vinos de la zona comenzaran a destacar en nuestro firmamento enológico como los campeones de la relación calidad-precio, esta casa ya triunfaba con sus tintos de la Sierra del Carche. La nueva Jumilla se inventó en esta casa.
