Vino Tinto Protos Reserva 5º Año de D.O. Ribera del Duero. Elaborado con uva Tempranillo. Un Reserva de alta calidad con aromas terciarios y carácter frutal de Bodega Protos.
92 Tim Atkin | 92 Wine Spectator | 92 Vinous | 91 Suckling
Vino Tinto La Capilla Merlot
Vino Tinto La Capilla Merlot con D.O. Vino de la Tierra de Castilla. Elaborado con uva Merlot procedente de viñedos de más de 40 años, adaptados al suelo y al clima de la zona, y envejecido 12 meses en barrica de roble francés.
Edad: Crianza.
Bodega: Bodegas Finca La Capilla.
Tipo de madera y tiempo de paso: 12 meses en barricas de roble francés.
Nota de cata:
Vino de capa alta, de oscuro color picota.
Muy expresivo en nariz, con una amplia base de frutas rojas, grosellas y ciruelas, sobre la que se perciben unas notas muy finas de miel, tostados, especias y chocolate amargo.
Vino de gran armonía, sabroso y con cuerpo.
Temperatura de servicio óptima: 16-18° C.
Un maridaje: Carne a la parrilla para 4 personas.
Ingredientes: 800 gramos de filetes de ternera o buey, sal, pimienta, 2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, 3 ramitas de romero, 100 ml de cerveza.
Elaboración:
- Si los filetes son gruesos o ligeramente gruesos envolvemos la carne en papel film. Luego la golpeamos con la mano del mortero o un martillo para carne.
- En una bolsa de congelación tipo Zip añade la carne y los ingredientes del adobo o marinado.
- Deja que reposen a temperatura ambiente unos 20 minutos o media hora.
- Diez minutos antes de finalizar el reposo enciende la parilla o plancha, a fuego flojo.
- Cocina los filetes a la parrilla, no hace falta añadir aceite ya que van impregnados del aliño que ya lleva, pero si quieres puedes agregar media cucharadita de aceite.
- Deja la carne el tiempo recomendado según tus preferencias, no pinches la carne para darle la vuelta, usa una espátula.
- Una vez cocinada deja que repose unos cinco minutos antes de servir, estará mas sabrosa.
¡Buen provecho!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- RIBERA DEL DUERO
- Tipo de uva
- Merlot
- Elaboración
- Crianza
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Nuevo
Un total de 60 hectáreas en una finca unida que entra en tres términos municipales, Roa, Anguix y La Horra, en el área más prestigiosa de la parte burgalesa de la D.O. Ribera del Duero. Distintos tipos de suelo, cultivados a una altitud media de más de 800 metros sobre el nivel mar.
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