Vino Rosado Otazu Tempranillo con D.O. Navarra. Elaborado mediante método tradicional de sangrado de la uva Tempranillo. Un vino rosado Joven de la Bodega Señorío de Otazu.
Vino Blanco Enate Uno Chardonnay
Vino Blanco Enate Uno Chardonnay, vino con crianza de la D.O. Somontano. Bodega Enate diseña y elabora este vino según una exclusiva vinificación a la carta, en los años en los que la calidad de la uva lo permite, se obtiene un blanco grande y de largo recorrido del que se elaboran unidades limitadas.
Edad: Joven
Bodega: Bodegas Enate
Nota de cata para Vino Blanco Enate Uno Chardonnay:
Color amarillo dorado.
Su nariz es un continuo desfile de notas lácticas, de melocotón maduro, frutos secos, turrón y torrefactos, sobre un elegante fondo mineral.
En boca, el vino combina con destreza la frescura con una extraordinaria carnosidad.
Temperatura de servicio óptima: 10°-12° C.
Un maridaje: Macarrones con pollo y espinacas.
Ingredientes: 400 gr. de macarrones, 60 gr. de espinacas frescas picadas, 3 pechugas de pollo.
- Para la cocción del pollo: 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 hoja de laurel y sal.
- Para la salsa: 50 gr. de mantequilla, 2 dientes de ajo, 60 gr. de harina, 500 ml. de leche descremada, 30 gr. de queso crema light, 375 gr. de queso parmesano, pimienta negra molida y sal.
Elaboración:
- En una cazuela cocemos los filetes de pollo en abundante agua, con una hoja de laurel, dos ajos pelados, una cebolla mediana pelada y cortada a cuartos y una pizca de sal durante 30 minutos.
- Ir retirando con una espumadera. Sacamos los filetes y los desmenuzamos con los dedos. En una cacerola con abundante agua y una pizca de sal, cuando comience a hervir, agregamos los macarrones y cocemos durante 12-15 minutos, hasta que estén al dente y antes de escurrir, reservamos un poco del agua de la pasta, alrededor de media taza.
- Colamos los macarrones y reservamos. Mientras tanto en una sartén grande, a fuego medio derretimos la mantequilla. Pelamos y picamos los ajos y añadimos a la sartén y salteamos hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto.
- Agregamos la harina y con la ayuda de un batidor de varillas, batimos para formar un roux y cocinamos el roux durante 1-2 minutos sin dejar de batir. Vertemos la leche poco a poco sin dejar de batir para que no queden grumos.
- Cocinamos, aproximadamente, durante 5-6 minutos, a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa haya espesado. Seguidamente agregamos el queso crema a la salsa y batimos hasta que el queso se haya derretido.
- A continuación, incorporamos a la salsa el queso parmesano, los filetes de pollo desmenuzados y las espinacas picadas. Removemos hasta que el queso se haya derretido por completo.
- Probamos la salsa y añadimos pimienta al gusto. Agregamos los macarrones cocidos a la salsa y removemos bien.
¡A disfrutar de este exquisito plato!
- Botellas (Por Caja)
- 6
- Botella
- 0.75 l
- D. Origen
- SOMONTANO
- Tipo de uva
- Chardonnay
- Elaboración
- Crianza
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Nuevo
Enate es una de las bodegas emblemáticas de una denominación vitivinícola relativamente joven, Somontano, en la provincia de Huesca y en las estribaciones de los Pirineos. Siempre ha sido una zona reconocida por sus cualidades para el cultivo de la vid por el gradiente térmico (diferencias de temperatura entre día y noche y verano e invierno) del que goza.
Enate posee 500 has. de viñedo propio. Cabe destacar la Gewürztraminer, una variedad originaria de Alsacia, la cual se ha adaptado al Somontano a la perfección y Enate ha sabido extraer su potencial. La vinculación de Enate con el arte contemporáneo se ha convertido en un elemento diferenciador que le identifica dentro del mundo del vino. Desde sus instalaciones, una obra de arte arquitectónico en sí, a sus etiquetas, conocer Enate es entrar en un mundo de respeto al vino y al arte.
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