Blog Vinos Covigran | Temas de actualidad sobre el mundo del vino

El saber maridar un vino con la comida que se va a degustar es una destreza que no todo el mundo puede presumir de saber hacer.

¿Por qué rosales en los viñedos?

No es la primera vez que al observar un viñedo, hemos podido encontrar entre las vides rosales plantados.

La mayor vendimia de los últimos años

Se vaticina una temporada de recolecta que apunta a cifra récord. Se estima una campaña superior a los 50 millones de hectolitros del año 2013.

Cómo conservar el vino en verano

El calor es uno de los mayores enemigos del vino, influye de manera negativa en la evolución natural que el vino tienen en botella

La necesidad de un buen servicio

Los fogones de las cocinas alumbran a sus aclamados chefs, pero un buen servicio es imprescindible y puede llevar al fracaso la mejor de las experiencias gastronómicas

La competitividad de los viñedos del sur se ve amenazada por el cambio climático

Será necesario adaptar el viñedo a las nuevas condiciones climáticas si se quiere seguir obteniendo el mismo rendimiento en las plantaciones.

Ginebra, gin, London gin... ¿cuál es la diferencia?

Conocida comúnmente como ginebra o gin, esta bebida destilada con sabor o aroma a nebrina, el fruto del enebro, encuentra en la UE cuatro denominaciones de venta

¿Maridaje o armonía?

La palabra maridaje se utiliza en el mundo de la gastronomía para nombrar el acto de “casar” metafóricamente un alimento con un vino con la intención de realzar el placer al comer y beber

Vinos Blancos de Rioja

No solo de tintos vive la D.O.Ca. Rioja, de hecho hay una larga tradición en la producción de vinos blancos en esta tierra, llegando a ser mayoritarios allá por el s. XVII.

El vino de otra forma: cócteles con vino

Lo primero es hacer que el vino guste, así que ahora que empiezan las buenas temperaturas ¿por qué no probar cócteles con vino? Es un primer paso, un poco irreverente, de acuerdo, pero un buen paso.

Combatiendo las temidas heladas

La lucha contra las bajas temperaturas se repite cada año. Aire y fuego intentan combatir el hielo. Otra alternativa es el aire, removiéndolo con grandes ventiladores.

¿Qué sucede dentro de una barrica de roble?

Una vez que el vino se introduce en la barrica de roble, comienza su proceso de crianza, donde sucederán una serie de reacciones de vital importancia para el producto final. Sigue leyendo para saber por qué es tan determinante este proceso.

Las lágrimas del vino

¿La presencia de más o menos lágrima es una característica identificativa de un vino con mayor o menor calidad?

Un conservante natural para el vino tinto podría sustituir al aditivo más utilizado

Investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de Jerez de la Frontera y Córdoba han comprobado las propiedades de la madera de poda natural como sustituto del sulfuroso, el aditivo más utilizado en la elaboración y conservación del vino, por su capacidad antioxidante y antimicrobiana. Esta nueva aplicación puede contrarrestar los posibles efectos negativos que dicha sustancia tiene para la salud.

Cuando el vino se mueve... en la buena dirección

El Movimiento Vino D.O. nace para volver origen, romper con las tendencias y mostrar al mundo los valores del vino con D.O. aunando origen y modernidad, tradición y vanguardia y disfrute y consumo responsable.

Las tendencias más 'cool' en el vino

Sí, claro: el mundo del vino también está influenciado por las modas. De hecho, hay muchos vinos muy conocidos (y muy vendidos) construidos sobre sólidas campañas de marketing, más que sobre otra cosa. También el modo de vida, la profesión de cada cual y sus exigencias, nos hacen beber una cosa u otra y en momentos muy concretos. Aunque cuando encontramos el estilo de vino que nos gusta, pasa como con todo: nos volvemos muy fieles. Y es que, com

Las nuevas plantaciones de viñedo para 2016 se ven limitadas por parte del Ministerio

El Ministerio de Agricultura ha fijado en 4.173 hectáreas el volumen de autorizaciones para nuevas plantaciones de viñedo en 2016, lo que supone solo un incremento de un 0,43% con respecto a la superficie plantada en julio de 2015

China quiere ser el mayor viñedo del planeta

China acapara ya más viñedos que Francia o Italia, lo que da una idea de su apuesta por el vino. España sigue teniendo la mayor extensión del mundo y el liderazgo comercial. ¿Será por mucho tiempo?

Vino: El mejor aliado de la tercera edad

Con moderación, el vino es el gran aliado de la gente mayor. A través de su campaña “Celebra la vida” y avalado por evidencias científicas, Rioja afirma que con moderación y responsabilidad, el vino puede ser un gran aliado para la salud y en especial, para la gente mayor