Vino Espumoso Delapierre Etiqueta Negra Brut es un cava elaborado a partir de las variedades de Penedés. Es un cava de Bodegas Codorniu muy complejo y afrutado destacando por su exuberancia y frescura.
ESPUMOSOS
Vino Espumoso Anna de Codorníu Brut Nature es un excelente cava Joven de Bodega Codorniu en el que se ha empleado tipos de uva Chardonnay, Parellada, Xarel-lo y Macabeo. Reflejos dorados, burbuja fina y corona persistente.
Vino Espumoso Anna de Codorníu Blanc de Blancs es un cava que aúna la elegancia de la Chardonnay, variedad mayoritaria en el coupage con la versatilidad de las variedades mediterráneas autóctonas catalanas.
90 Peñín
Vino Espumoso Marina Espumante Red, vino espumoso tinto, 100% Monastrell, de burbuja de tamaño medio y corona sobre fondo rojo cereza con toques muy frutales. Es un vino fresco con D.O. Alicante de Bodegas Bocopa.
Vino Espumoso Marina Espumante Rosado de la Bodega Bocopa. Un espectacular frizzante elaborado con uva Monastrell de la D.O. Alicante. Elaborado por el método charmat, por lo que su carbónico es endógeno.
Vino Espumoso Marina Espumante Brut es un frizzante elaborado por Bodegas Bocopa. Es un vino espumoso con D.O. Alicante, elaborado con uvas Chardonnay y Mersegura. Presenta complejidad y, tonos tropicales y florales.
Vino Espumoso Marina Espumante 7° elaborado con uva tipo Moscatel de Alejandría. Un frizzante diferente y exclusivo elaborado por Bodegas Bocopa con D.O. Alicante.
83 Peñín
Cava Marqués de Cáceres Brut es un excelente cava de la bodega Marqués de Cáceres, que alinea perfectamente 3 tipos de uva: Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Es seco en boca con largura. Su paso en boca se vé realzado por sus finas burbujas.
ORO Mundus Vini
Vino Espumoso Codorníu Cuvée Original Brut Nature, cava elaborado por Bodega Codorníu. Este cava nace como homenaje al primer cava elaborado por Josep Raventós en 1872 con las variedades autóctonas Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Vino Espumoso Codorníu Prima Vides Brut, Cava tradicional de la Bodega Codorniu. Elaborado con uvas Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Sus aromas a cítricos enlazan a la perfección con notas a tostados y bollería, fruto de la crianza.
Champagne Ayala Brut Majeur: Elaborado por tres variedades clásicas de Champagne, Pinot noir, Chardonnay y Pinot menierur. Por su crianza prolongada en bodega y su baja dosificación, es un vino fácil de beber, fresco y elegante.
Champagne Bollinger Special Cuvée de Bodega Bollinger. Está denominado principalmente por la Pinot Noir, de diferentes añadas al que se le añade pequeñas cantidades de vino de cosechas anteriores y una pequeña dosis de vino reserva. Se presenta con estilo vivaz y fresco.
Son aquellos vinos que realizan una segunda fermentación en botella, quedando en ella atrapado el anhídrido carbónico generado en dicha fermentación. Los espumosos con denominación de origen son el Champagne, el Cava y el Proseco. Hay espumosos sin denominación de origen elaborados por el mismo método.
Muchos espumosos no tienen añada, pues son mezcla de vinos de varias añadas diferentes. Esto ocurre desde que, tras la Segunda Guerra Mundial, los franceses se vieran obligados a mezclar vinos de años anteriores guardados en sus bodegas para producir champagne, ya que el viñedo de la zona quedó asolado tras la batalla del Marne, uno de los frentes más cruentos de la confrontación. El método se popularizó y hoy encontramos espumosos sin añada o con añada, llamados millésimes.
MARIDAJES ÓPTIMOS:
Los vinos espumosos pueden maridar toda una comida. Los mejores momentos, teniendo en cuenta los contenidos en azúcar y sobre todo la crianza son:
-Jóvenes: ideales para el aperitivo y para pescados y mariscos delicados.
-Reservas y Grandes Reservas: para platos contundentes (carnes o pescados) irán bien estos vinos más estructurados.
-Semi dulces: van muy bien con el foie gras y con los postres.