Vino Tinto Protos Roble 2022 | D.O. Ribera del Duero | Vinos Covigran

Vino Tinto Protos Roble

Vino Tinto Protos Roble con D.O. Ribera del Duero. Elaborado con tipo de uva Tempranillo de vendimia manual.  Un Roble color rubí de Bodegas Protos. 6 meses en barricas de roble francés y americano y 6 meses en botella.

91 Parker | 91 Suckling | 90 Peñín

Botellas (Por Caja)
6
Botella
0.75 l
D. Origen
Ribera del Duero
Tipo de uva
Tempranillo
Elaboración
Roble
36
Nuevo
 

Edad: Joven.

Bodega: Bodegas Protos.

Tipo de madera y tiempo de paso: 6 meses en barricas de roble americano. 

Nota de cata para Vino Tinto Protos Roble:

Vista-Vinos-Covigran

De color rubí con ribetes violáceos.

Nariz-Vinos-Covigran

Se muestra bastante complejo para una media crianza, con aromas de compota de frutos negros (mora, ciruela), cacao, y notas ahumadas.

Boca-Vinos-Covigran

Es potente, expresivo, con la fruta en primer plano. Acidez suficiente para darle frescura y vivacidad. Notas tostadas y de fruta madura en retronasal de larga persistencia.

Temperatura de servicio óptima: 14° C.

Un maridaje: Arroz con perdices.

Ingredientes: 2 vasos de arroz por cada 2 perdices, 1 cebolla grande rallada, 2 cucharadas de aceite, 2 vasos de leche, sal y pimienta.

Elaboración:

- Lavar las perdices, partir en dos y dejar en agua.

- Lavar el arroz y añadir la cebolla rallada, salpimentar y mezclar bien.

- Untar un recipiente de barro con aceite, poner la mitad del arroz, las perdices y luego la otra mitad del arroz.

- Hervir la leche, verterla sobre el arroz y añadir dos cucharadas grandes de aceite.

- Meter en el horno, cuando esté la leche seca bajar la intensidad. En caso de necesitar más leche, añadir hasta que el arroz esté en su punto.

- Dejar reposar 1/4 de hora antes de servir. 

¡Buen provecho!

Botellas (Por Caja)
6
Botella
0.75 l
D. Origen
Ribera del Duero
Tipo de uva
Tempranillo
Elaboración
Roble
36
Nuevo

Protos, palabra de origen griego que significa “primero”, fue, en efecto, la primera bodega en producir lo que 50 años después sería la Denominación de Origen Ribera del Duero. En los últimos tiempos, y como otras bodegas de la zona, encontraron en Rueda el lugar ideal para elaborar un blanco (no permitidos en la D.O. Ribera del Duero) y escogieron La Seca (Valladolid), conocida como "la cuna del Verdejo”.

Es una de las pocas bodegas de la Denominación que elaboran rosado, ya que la mayoría de las bodegas se vuelvan en la producción de tintos. Tras la vendimia, los racimos se despalillan (separar las bayas del raspón o parte maderosa del racimo) y se estrujan para permanecer macerando con el mosto 16 horas, esta maceración le aporta su bonito color y permite extraer todos los aromas de las pieles. 

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